鈣質與蛋白質的鬥爭

送交者: 自然之夢 2012年05月11日08:19:27 於 [健康生活] 發送悄悄話

鈣質與蛋白質的鬥爭(太重要,務必看)   原來蛋白質過量才是骨質疏鬆症的原凶   談骨質疏鬆症_鈣質與蛋白質的鬥爭(重要!)   岳母已經七十多歲了，平常非常注重身體的保養，每天清晨除了邉傭�小時外，飲食方面更力求均衡，尤其牛奶必定「不少於三大杯」，以攝取豐富的鈣質，她心想，這樣縝密的飲食習慣，骨質疏鬆症絕對與我無緣。 可是，她到馬來西亞旅遊，第二天一個不小心踩空，左小腿斷得碎碎的， 返國住了二個月的院，醫生證實：骨質非常脆弱，有「嚴重」疏鬆症。 像這樣的例子，社會上比比皆是。   大家的觀念總以為每天只要我多喝牛奶，吃小魚干、燉排骨湯等含豐富鈣質食物，就不會發生骨質疏鬆症，其實是一知半解。   「乳品委員會」給國人的建議量是每日攝取含鈣量1000毫克最適合，但奇怪的是，住在非洲仍過著幾近原始生活的班圖婦女，每日只攝取350毫克鈣質，竟不曾有骨質疏鬆症發生。   反觀世界上每日攝取含鈣量最高的愛斯基摩土著，每天都吃魚，含鈣量達2000毫克，是正常值的二倍，卻是世界上疏鬆症最嚴重的地方。   而美國、英國乳品消耗量最多的國家，疏鬆症也最普遍，道理到底在那裡？   原來疏鬆症的發生不在於你攝取的鈣夠不夠，鈣質量的多少並不會影響你得疏鬆症，關鍵在你能不能「保持」鈣質不被流失。那麼鈣質為什麼會流失呢？   因為國人嗜吃「肉、奶、蛋」等蛋白質含量豐富的食物，身體內蛋白 質太多會造成「酸性」體質，人體一旦酸質化，身體為了維持平衡，自然而然它會自「骨骼」中提取鈣質來中和酸性，成為微鹼狀態， 試想，一個人經年累月被抽鈣質來中和，骨骼中的鈣質每天流失，怎麼不造成疏鬆症呢？ 因此，元兇是「蛋白質過量」，流失了鈣質，而非鈣質吃得不夠。 那麼檢驗一下，我們每日飲食蛋白質真的過量嗎？   根據國科會的建議，人體正常的蛋白質量，以體重 60公斤的女人為例，每天只需45公克就夠了（男人約需50公克），以純素食的人而言，輕易就可得到57公克，何況肉食主義者，隨便一塊肉、一個蛋就過量了。   牛奶的含鈣量固然很高，可是蛋白質更高，所以牛奶喝越多的人鈣質流失更多，加上「肉、蛋」是高蛋白質食物，骨質疏鬆症不發生才怪，所以不要怪鈣質攝取夠不夠，正常飲食鈣質一定夠，鈣質多或少不會造成疏鬆症，蛋白質過量才是元兇。   願大家有正確的認識，如此，骨質疏鬆症就永遠不會找上您！

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