牛肉刺身

每日建議份量： 5片(約85克)

牛肉含鋅量： 4.9毫克卡路里：367kcal

最佳配搭： 加1杯豆漿更好，含鋅量0.6毫克。

做法： 熟牛肉切薄片裝碟，用醬油、芥辣佐食。

牛肉炒蛋

每日建議份量： 10小片牛肉(約28克)+兩隻雞蛋。

牛肉含鋅量： 2.5毫克卡路里：325kcal

最佳配搭： 一碟牛肉炒蛋的含鋅量，不夠人體所需的鋅，不妨加食一碗糙米飯，有6毫克的鋅，那就剛剛好了。

做法： 1、牛肉切片，用適量醬油、生粉、糖、鹽、酒、油醃15分鐘備用。

2、雞蛋一個，敲殼攪打均勻。3炒鍋放油，爆香紅頭蔥、蒜蓉，放牛肉翻炒八成熟後，倒入雞蛋炒勻即可。