椒香腐竹

配料： 腐竹70克 干辣椒3-4個 青椒絲半個 川味辣椒醬1小勺 水2大勺 色拉油1大勺

1.腐竹用水浸泡一夜洗淨，切成3厘米左右的長短，青辣椒切絲備用。 　　
2.鍋中放入2勺油燒熱，放入3-4個干紅辣椒與1小勺川味醬炒香倒入切好的腐竹（一定要瀝乾腐竹的水分），大火翻炒2分鐘左右淋少許水，繼續翻炒1分鐘，最後加入青辣椒略炒即可關火出鍋。