從報紙上讀到這篇， 和朋友們分享一下， 原作者：黃永幟 （香港廚神）

很多女性朋友問我，要食甚麼東西才可以達到美容排毒的效果？答案就是多吃一些具有抗氧化及高纖維的食物。抗氧化的食物有助預防衰老，減慢人體的老化過程，而高纖維的食物有助人體排山有毒物質，身體自然會變得健康，人健康，皮膚就變得有光澤同有彈性。今天我就同大家推介一些有助美容及排毒的食材。

第一種就是梨，世界上有很多種不同的梨類，梨的營養成分並不下於蘋果，而且梨具有較高的抗氧化功能，能有效地中和老化的自由基，有抗衰老的功效。

第二種就是西生菜，西生菜含有豐富的維他命A及C，這些物質不單止能夠抗衰老，治療受損的皮膚組織，並有減輕肌膚皺紋的功效．

第三種要介紹給大家的食物是檸檬，檸檬可以促進膽汁的分泌，有助消化，同時也是肝臟轉氨酶的強化劑，肝臟是人體最主要的排毒器官，肝臟好，皮膚自然好。

第四種要推介給大家的食物是西洋菜，這一種我們經常食用的蔬菜。含豐富的維他命及礦物質，有助清潔皮膚和補充皮膚的氧含量，降低氧化衰老的速度，而且有助皮膚變得有光澤，人看起來就會變得容光煥發。

另外，根據一些研究指出，西洋菜也有助減少和治療痤瘡及濕疹的功效，而且它是一種高纖維的蔬菜，對一些有便秘的朋友亦有很好的功效。

第五就是我們蒸魚時不可缺少的配料老薑，姜含有豐富蛋白質、多種維他命、胡蘿蔔素、鈣、鐵、磷等。最重要的是姜的姜辣素進入體內後，有很強的抗氧化效果，可防止或減少脂褐素的沉積，能夠預防老年斑，據講姜還能抑制癌細胞活性。

第六種就是葡萄，它含有豐富的類黃酮，類黃酮是一種強力抗氧化劑，可抗衰老，並可清除體內自由基。葡萄不倣是葡萄肉，它的皮和籽也含有豐富的花青素，其抗氧化的功效比維他命c高出十八倍之多，絕對是抗氧化明星。其實一顆葡萄的大部分營養來自它的皮，所以大家下次吃葡萄的時候，最好連皮一起吃。

第七種要介紹給大家的是西紅柿，很多研究報告指出每天吃一個番茄，可以滿足人體對幾種維他命和磧物質的需要。西紅柿的西紅柿紅素具有抗氧化的功效，特別是煮熱了的西紅柿，據講更有降低心臟病風險的作用。

最後一種要介紹給大家的是茶葉，茶本身含有茶多酚，具有很強的抗氧化功效，茶更是人體的清除劑，可以阻斷致癌物質在髓內組成。而且據講茶能吸收放射性物質，達到防輻射的功效。古時婦女更用茶來洗瞼，能清除面部的油膩、收斂毛孔、減緩皮膚老化。