用料
日式咖喱牛肉饭的做法
必须的材料为：牛肉，土豆，洋葱，咖喱块。其他的都可以随意。因为这次有人不吃胡萝卜 所以我没有放，大家可以自己酌情。
牛肉切成1.5到2厘米左右大小的牛肉块
洋葱切丁
土豆切块，大小根据自己喜好和炖的时间自己安排，我个人喜欢切的略大
炒洋葱，咖喱的灵魂(•̀ᴗ•́)و ̑̑......放入黄油，加入切好的洋葱碎，大火鞭炒至变色后 转小火一直炒到洋葱变成半透明浅棕色为止。（没有黄油普通色拉油也可以，黄油更香
炒洋葱的同时另做开水焯好牛肉备用
在炒好的洋葱锅里直接加入水，然后将焯好的牛肉放入，同时放入咖喱块，切碎或者打成泥的半个苹果，和巧克力一小块（炖煮过程需要时不时搅拌～咖喱很容易糊锅！很容易糊锅！很容易糊锅！）
大火煮开后转中小火炖半小时左右，加入土豆和胡萝卜
灶上炖着肉的时候，可以煮饭了，推荐日本米或者东北大米这种比较有嚼劲的圆粒大米
炖到牛肉软烂，土豆棱角模糊，咖喱成浓稠状冒泡就可以乘出来，盖在煮好的白饭旁边 就愉快地开吃了(๑•̌з•̑๑)੭ु⁾⁾ ༘ؓ ँั๊ྃ
小贴士
1. 牛肉推荐牛腩或者腱子，不推荐用嫩小牛肉，不耐炖，口感会柴；
2. 炒洋葱的过程比较漫长，要有耐心，这主要是为了炒出洋葱的甜味；
3. 日式咖喱块的选择随自己的喜好，不要用普通的咖喱粉就好了，普通的咖喱粉直接用是不会有日式咖喱的口味的，需要调配炖煮；
4. 苹果和巧克力主要是为了增加鲜甜度，在咖喱中并不会实际的体验出来，有厨友担心口味会变神奇其实大可不必；不过日式咖喱块中普遍其实已经有过这两种东西在内，可以根据你使用的咖喱块酌情减少；
另外注意到很多厨友的作品是加了椰浆，没错，椰浆是和咖喱很搭，但是它是泰式咖喱的灵魂，和日式咖喱并没有那么合，所以慎用。
5. 咖喱一次可以炖大量，汤汁也要多一点，咖喱汁拌饭可是供不应求的。吃不掉的咖喱放在冰箱里隔天拿出来即使不用热，直接浇在热米饭上都是一样的好吃，深夜食堂都是隔夜咖喱日不是～
