食材明细

• 豆腐一块

• 鲜露调味汁几滴

• 蒜末适量

• 葱适量

• 菜籽油适量

• 花椒适量

• 豆瓣酱2勺

• 姜碎适量

• 淀粉适量

• 麻辣口味

• 炒工艺

• 廿分钟耗时

• 普通难度

【四川】麻婆豆腐的做法步骤

• 

   

  1

  准备材料。姜，蒜切碎。葱切小段适量。豆腐切大小块合适。

• 

   

  2

  锅中倒入适量的菜籽油，熟熟烫之后加入姜，蒜末炒香。

• 

   

  3

  放入豆瓣酱，花椒炒香。

• 

   

  4

  淀粉加入少量的水勾芡倒入锅中。

• 

   

  5

  待水煮沸加入豆腐块小火慢煮沸。

• 

   

  6

  起锅前加入几滴鲜露调味汁。

• 

   

  7

  葱用洁柔软抽稀释多余的水。切小段撒入装盘的豆腐上。

使用的厨具：炒锅

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