1.碗盘摞一起，还不及时洗

不知道大家有没有一种习惯，吃完饭先坐一会或者闲聊，不会马上去洗碗。估计把碗盘摞一起或者泡在洗碗池，等空闲下来才去洗，甚至有人一泡就是大半天！

用水泡碗，时间最好控制在4小时以内。碗盘里的油脂让细菌特别容易繁殖，约1~4小时是细菌的适应期，体积增大但不分裂，4小时后会大量繁殖，8~18小时细菌以几何级数快速增殖。

再一个，油腻腻的碗盘摞一起也会造成交叉污染。吃完饭最好把没油或有油的分开，可以先用少量水把表面残存的食物残渣和油脂冲一下，或用餐巾纸大致清理一下。

让你这样做，是因为沙门氏菌、变形杆菌、副溶血弧菌、痢疾杆菌等细菌很容易附在碗盘上，这些都属于肠道疾病传播的微生物。 

2.洗啥都用洗洁精，不稀释就用

有多少人和小编一样，不管是有油还是无油，都喜欢用洗洁精，这样总感觉才能洗干净；而且通常是把洗洁精挤在抹布上，沾一点水就洗~

虽然洗洁精都标榜“无残留”，但是一般情况下都是靠摸索来判断有没有残留。有专家做实验，即使用流水冲洗1分钟，碗盘上发现仍有残留。

洗洁精的主要成分是表面活性剂，若残留在餐具上，会影响身体健康。过量使用并且残余过多可使人体血液中的钙离子浓度下降，血液酸化，人容易疲倦，还可能影响肝脏排毒功能。

人们使用洗洁精还常常犯这个错误，不怎么稀释直接滴在餐盘或抹布上。建议最好是将洗洁精滴入水中稀释之后来洗碗盘。

如果油污不是很多

用温水、热水来清洗；

用淘米水、面汤来清洗；

将柠檬汁、白醋放入水中稀释后使用。

万一油污较多，可用厨房用纸先擦去油污再来清洁，也可用碱面加热水的方法，这个就要戴上手套保护皮肤。

3.洗完碗筷，不控水晾干或用抹布擦

有些人洗完碗筷，总是喜欢用抹布擦一擦，不让滴水直接摞起；还有一种情况恰好相反，直接水没有晾干控干就摞起。这两种方法都会导致微生物繁殖，不够干净。

最好就是家里备有碗盘架，洗完之后直接放上去控水晾干。如果家里配有消毒柜则更好~

同时注意，洗碗池或洗碗盆在事后也是要重点清洗的，否则又是污染高发地带~

4.抹布！抹布！重点清洗物件！！！

抹布干不干净，太关键了！研究发现，长期不更换，单块洗碗布细菌总数最高可达约5000亿个！好家伙，有密集恐惧症的人可真不敢想象5000亿个细菌的场景~

一个常见错误，很多人的抹布没有做到专布专用，洗碗、擦灶台、清洁桌面都是一块抹布就搞定；另外，做不到定期换抹布，有的直接干脆用烂才会换一块新的。还有的人，洗完餐具后，不单独对抹布重点清洗，直接就用......

建议：1-2个月要更换一次抹布，最好用的抹布是木纤维材质的，具有很强的亲水性和排油性，甚至使用时都无须加洗洁精就可被冲洗干净。

最后，提醒大家：家里如果发现有人幽门螺杆菌阳性，或是抵抗力弱的老人小孩，洗完餐具后再用100摄氏度的开水烫一下餐具~