黑巧克力和糖尿病：这种美味小吃的好处

糖尿病护理 | 2017 年 8 月 11 日

几乎每天都有媒体建议我们“每天吃一个西红柿以获得更好的皮肤”，“每晚晚餐时喝一杯红酒” - 或其他一些饮食指导。也许您听说过黑巧克力和糖尿病的潜在健康益处。但这是真的吗？

巧克力迷们，欢呼吧！是的，事实上，根据内分泌摘要，这种零食可以降低您患糖尿病的风险。每天食用黑巧克力与对胰岛素敏感性和血糖的积极影响有关，这两个因素是导致糖尿病的关键因素。但在您开始将巧克力加入餐点之前，请确保您了解事实。

黑巧克力与糖尿病之间的联系

黑巧克力如何对抗糖尿病的秘诀在于甜食的成分。黑巧克力含有多酚，多酚是具有抗氧化特性的天然化合物（保护身体免受有害分子造成的伤害）。黑巧克力中的多酚可以提高胰岛素敏感性，或胰岛素在体内的作用。根据发表在 Endocrine Abstracts 上的研究，这反过来可能有助于控制血糖。这种改善的胰岛素敏感性可能会延迟甚至预防糖尿病的发作。

Appetite 杂志发表的一项研究发现，每周至少吃一次巧克力（包括黑巧克力）的人糖尿病患病率较低，四到五年后患糖尿病的风险也较低。对 908 名非糖尿病患者和 45 名糖尿病患者的分析发现，每周吃巧克力少于一次的人患糖尿病的风险是每周吃超过 1 天的人的两倍。

但是，如果您已经患有糖尿病怎么办？好吧，食用黑巧克力也可能对您有一些好处。由 ARYA 动脉粥样硬化提出的研究分析了被诊断患有 2 型糖尿病的人，这些人在八周内食用了 25 克黑巧克力或白巧克力。八周后，吃黑巧克力的人的血压低于吃白巧克力的人。吃黑巧克力的人也降低了空腹血糖。

适合您的黑巧克力

所以您准备好购买超市的黑巧克力库存了吗？并非所有的巧克力都是生而平等的。请记住，根据巴斯蒂尔大学的说法，富含多酚的黑巧克力含有抗氧化剂，而可可含量越高，对健康的益处就越大。

阅读营养成分表，确保您充分利用零食。 Bastyr 的专家建议选择纤维含量至少与糖一样多的黑巧克力。另外，检查黑巧克力是否经过碱处理*（该过程使可可不那么苦，但消除了巧克力中的健康特性）。选择未经加工的黑巧克力。

适量享用黑巧克力

请记住，食用过多的好东西可能会产生负面影响。商业巧克力可能会增加糖果的脂肪、糖分和卡路里。 Cedars-Sinai 医疗中心告诫说，糖尿病患者不应将巧克力用作提高低血糖的方法，因为巧克力中的脂肪会阻止您的血糖快速升高。与往常一样，在调整饮食或使用胰岛素之前，请咨询医疗专业人员，例如医生或注册营养师。

https://www.abbott.com/corpnewsroom/diabetes-care/dark-chocolate-and-diabetes.html

*Lindt Excellence 100% Cocoa Dark Chocolate Candy Bar, 1.7 oz. 100%无糖黑巧克力是经过碱处理的。

也许Ghirardelli Premium Baking Bar 100% Cacao Unsweetened Chocolate, 4 Oz是“天然的”，没有经过碱处理。