食材

油豆腐泡12個、豬肉餡200克、香菇3朵、蔥花適量、生抽2勺、蠔油1勺、胡椒粉少許、澱粉1勺。

做法

調制肉餡： 豬肉餡中加入切碎的香菇、蔥花、生抽、蠔油、胡椒粉和少許澱粉，順著一個方向攪拌均勻。
處理豆腐泡： 用筷子輕輕劃開油豆腐泡的一側，注意不要完全切斷。
塞入肉餡： 將調好的肉餡填入豆腐泡中，輕輕壓實，讓每個豆腐泡都裝得飽滿。
擺盤蒸制： 將豆腐泡開口朝上擺入盤中，水開後上鍋蒸約15分鐘，確保肉餡熟透。
調汁提味： 將盤中蒸出的湯汁倒入小鍋，加入少許生抽和澱粉水，煮至微微濃稠。
淋汁出鍋： 把醬汁均勻淋在豆腐泡上，最後撒上蔥花即可。

成品

豆腐泡吸滿了肉汁，外層柔軟多孔，裡面的肉餡鮮嫩緊實，搭配香菇的鮮香，一口下去滿滿都是滿足感！做法不複雜，端上桌卻很有賣相，老人孩子都適合吃。

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