做法:
1 黄瓜去皮,对半切开后取出瓜囊
2 竖着把它切成八条,再横着切成四段
3 装入盆里拿盐腌半个小时,用手抓过后挤干水份
4 锅里放油,加切好的干红辣椒爆炒,半分钟后倒入黄瓜条
5 加少量糖后迅速起锅,稍凉后加入少量味精,把辣椒和黄瓜拌匀即可

心得:
1 黄瓜一定要腌过并挤干净水才脆,这个懒不要偷
2 通常情况下一根黄瓜有两节干辣椒就够了,除非口味特别重
3 要控制好时间,因为黄瓜很容易熟,炒时间长了就会烂,影响质感