补微量元素勿贪多

怎么补充微量元素呢？一定得服用口服液等补品吗？为此，记者采访了卫生部微量元素营养重点实验室副主任朴建华教授。

　　缺乏微量元素影响学习成绩

　　朴建华告诉记者，微量元素一般指含量小于体重0.01%的矿物质，对孩子的生长发育起著不可缺少的作用。我国儿童比较容易缺乏铁、碘、锌。

　　缺乏微量元素的确会给孩子带来不利影响：缺铁可造成缺铁性贫血，免疫力、感染抵抗力下降；缺碘最常见的症状是甲状腺肿大，严重的可引起痴呆；缺锌主要表现为性发育迟缓，食欲不振，味觉丧失。这3种微量元素的缺乏都会对儿童智力和体格发育造成损伤，使他们冷漠呆板，认知能力和学习能力下降，直接影响学习成绩。所以，及时了解孩子的身体状况，避免微量元素缺乏是很必要的。

　　随便剪几根头发查不准

　　在检测过程中，不少家长感到疑惑：为什么有的医院抽血，有的医院只剪一小撮头发就能检测？朴建华介绍，目前比较常见的检测法包括血液检测和头发检测两种。理论上，血液反映的是人体内微量元素的现状，头发反映的则是几个月内相对长期的情况。血液检查一般比较准，但需要取两三毫升静脉血，如果只采一滴血，最多只能检测血红蛋白一类的基本指标。

　　头发检测比较方便，但是采样方式很重要。现在，特别是城市中，由于空气污染比较严重，很多孩子头发中的蛋白质可能已经变形。虽然检测人员会清洗头发样本，但一些污染物质是无法洗掉的。另外，有些不正规的头发检测，只随便给孩子剪下几根头发，这样的检测根本靠不住。正确的方法应该是在头发没有被污染的情况下，在脑后贴著头皮剪下一撮头发。虽然总共只用几克头发，但是靠近头皮一两厘米的那一段最准确，所以需要剪的量比较多。

　　补充过量会损害身体

　　朴建华告诉记者，孩子只要不偏食，就不会发生微量元素缺乏。有些家长喜欢给孩子吃精制食品，如精白米、精白面或精糖等，而这些食品经过加工后，会损失很多微量元素，如小麦精制成面粉后，会损失80%的锌，精制白糖可损失98%的锌。所以，家长要注意多给孩子吃些粗粮，不要只给他们吃喜欢的东西，以免养成不良饮食习惯。

　　如果孩子真的缺乏某种微量元素，也可以通过食物补充，通常一周内就可以达到正常指标。例如，缺铁可多吃动物肝脏、血制品及肉类，并注意补充维生素C；补锌可多吃一些动物肝脏及贝壳类海产品；补碘可通过食用碘盐、海带等补充。

　　除了碘，人体对其他微量元素的吸收率都不高。盲目给孩子服用补充微量元素的保健品，非但机体可能不吸收，还容易出现各种微量元素间的相互拒抗问题，如钙和锌会影响铁的吸收率，铁也会降低锌的吸收率。另外，微量元素补充过量还可能使人中毒，甚至导致死亡。例如，补铁过量会造成色素沉著，并导致冠心病；而补碘过量的症状和缺碘是完全一样的，也可导致甲状腺肿大，甚至呆傻聋哑。所以，朴建华建议家长，如果孩子出现缺乏某种微量元素的症状，应先到正规医院检查，然后根据医生意见进行治疗。