椒香腐竹

配料： 腐竹70克 干辣椒3-4个 青椒丝半个 川味辣椒酱1小勺 水2大勺 色拉油1大勺

1.腐竹用水浸泡一夜洗净，切成3厘米左右的长短，青辣椒切丝备用。 　　
2.锅中放入2勺油烧热，放入3-4个干红辣椒与1小勺川味酱炒香倒入切好的腐竹（一定要沥干腐竹的水分），大火翻炒2分钟左右淋少许水，继续翻炒1分钟，最后加入青辣椒略炒即可关火出锅。