现在尽管是春天，但是天气还是比较冷，有一款菜我很喜欢，川芎羊肉煲，补血暖胃，非常适宜。

用料：
1 川芎 4-5 片 (中药房有卖)
2 当归 2-3 片
3 山羊肉(可带皮带骨) 一镑
4 姜 3片，葱 1 条

做法：
1 把川芎，当归，姜 3 片放在沙锅里，加 3 碗水烧 (这样汁就出来)
2 羊肉过冷河 ( 放在开水里煮沸，用冷水洗干净)
3 用令一个锅，下油烧旺火，下姜，葱 (一定要适量，稍多也行，可以去味)，下羊肉炒1分钟，下米酒，盖锅一分钟，这样羊肉味可去。
4 把羊肉放在沙锅里 (过程3的姜，葱，油去掉)，加生抽，米酒，糖，中火炖1 1/2 小时或羊肉烂即可。中间要注意加水。
5 川芎羊肉煲既有中药的苦味，又有羊肉的香味，活血暖身，包你晚上睡个好觉