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楼主：蔬菜 降血糖
有效控制胰岛素分泌，进而改善 高血糖、高血压、高脂肪
若是遵循“正确用餐顺序”，于用餐时先吃蔬菜，就能够帮助节省胰岛素，进而达到预防、改善糖 尿病、高血压、血脂异常症等疾病。
之所以会这么说，都是因为胰岛素与血压、胆固醇、中性脂肪等部位有着极大关联。例如：当人体因为血糖值过高，而导致血液中的胰岛素含量持续处于较高的状态时，则交感神经将会受到刺激，导致血压上升。
除此之外，当人体合成与分泌脂肪的比例失衡时，则会造成胆固醇与中性脂肪的数量增加，甚至有可能因此导致血脂异常症呢！而这些症状将会促进血管老化，让罹患脑中风或是心肌梗塞的风险大增。因此，让血管常保年轻的关键，就在于是否能良好地控制胰岛素分泌。
若是能防止用餐后血糖值急剧上升，就能够预防动脉硬化了
除此之外，根据最近研究，我们也发现当用餐后血糖值急剧 上升，则会引发血管内的氧化压力（oxidative stress）与糖化现象（Glycation）。当活性氧类的数量增加，就会因氧化而导致人体加速衰老，同时当蛋白质与醣类于体内结合，就会产生使蛋白质出现异常的糖化现象，进而促使动脉硬化。此外，这也会导致当事人罹患心肌梗塞或是脑中风的风险提高。
因此，就算是为了维持健康的身体，各位也应该要抑制用餐后的血糖值，藉此保有畅通无阻且强韧有力的血管。这也能促进血液循环，进而让营养能够顺畅地被输往身体各处，免疫力也会提升唷！如此一来各位就可以打造出一副不容易生病的健康身体啰。
除了血糖值确实降低之外，也能得到健康效果
在诸般过往的饮食限制当中，大都需要改变用餐内容，或是设定某些限制。但是“正确用餐顺序”则相当简单，诚如其字面上的意思，只要改变错误的用餐顺序。
不管是谁，只要能够实践这套理论，就可获得降低血糖值、节省胰岛素等功效。原本令人担忧的检验数值也会获得极大改善。（转编）
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