奶油卷和麻婆豆腐更配哦 |
送交者: bellboy 2015年06月18日23:23:43 于 [健康生活] 发送悄悄话 |
【早餐奶油卷】1.面粉过筛,将除酵母和黄油以外的所有材料搅拌后,放酵母揉成面团2.加黄油揉至扩展状态3.面团发酵2.5倍大小,分割50克小份,滚圆松弛10分4.用手整形为长水滴形松弛10分钟,用擀面杖从上至下擀成薄片,由大的一头向下卷起5.入温暖湿润处二次发酵40分钟后,入200度预热烤箱上下火10分钟。
【麻婆豆腐】1、豆腐切丁,放入加盐的开水中浸泡十分钟,沥干。2、热锅下油,放花椒,炒香后捞出花椒粒不要。再放姜末、蒜末、葱末、豆瓣酱,小火炒香至出红油。3、加入牛肉末炒至肉末变色,放豆腐丁,水、少许糖和生抽,煮3分钟。4、水淀粉勾芡,煮至汁浓亮,撒葱花、花椒粉即可 |
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