食材明細

• 豆腐一塊

• 鮮露調味汁幾滴

• 蒜末適量

• 蔥適量

• 菜籽油適量

• 花椒適量

• 豆瓣醬2勺

• 姜碎適量

• 澱粉適量

• 麻辣口味

• 炒工藝

• 廿分鐘耗時

• 普通難度

【四川】麻婆豆腐的做法步驟

• 

   

  1

  準備材料。姜，蒜切碎。蔥切小段適量。豆腐切大小塊合適。

• 

   

  2

  鍋中倒入適量的菜籽油，熟熟燙之後加入姜，蒜末炒香。

• 

   

  3

  放入豆瓣醬，花椒炒香。

• 

   

  4

  澱粉加入少量的水勾芡倒入鍋中。

• 

   

  5

  待水煮沸加入豆腐塊小火慢煮沸。

• 

   

  6

  起鍋前加入幾滴鮮露調味汁。

• 

   

  7

  蔥用潔柔軟抽稀釋多餘的水。切小段撒入裝盤的豆腐上。

使用的廚具：炒鍋

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