说到坚果，想到的几乎都是好话，没怎么听到过关于坚果的“黑料”。毕竟吃坚果确实给人们的身体带来了很多好处。最典型的就是坚果中富含不饱和脂肪酸和多种维生素、矿物质，被科学家发现能够降糖降压降胆固醇，还可预防癌症，对心脏也好。

坚果好处多，钱包也受罪

咱们最常见的坚果就是瓜子和花生了，好吃还便宜。像核桃、开心果、松子、杏仁、腰果这些坚果，营养价值虽然跟花生瓜子差不多，但价格的差距却是大多了。不过，架不住这些坚果绝美的味道，高价格也还是吸引了一大票吃货的追捧。

身边的同事经常开玩笑地说“坚果带来的健康可都是我用钱包给换来的。”虽然是句玩笑话，但也说明了坚果的价格高。所以，万一用血汗钱买来的坚果吃了对身体反而有害，这不明摆着的花钱买罪受吗？

有害坚果可别买

说它们是“有害坚果”，并不是说这些坚果本身有毒。而是坚果在生产销售过程中，难免感染到有毒有害的物质。最具代表性的就是发苦的坚果了。

发苦坚果

嗑瓜子一不注意，一嘴苦味，吐出来一看，黑乎乎的，你绝对是吃到变质的瓜子了。这种瓜子可是比砒霜还毒，里面所含的物质是被世卫组织列为1类致癌物的黄曲霉毒素。

还好是苦的，大多数人吃了苦坚果的第一反应是吐掉，很好。万一强行吃下去危害可就大了，毕竟黄曲霉毒素的毒性比同剂量的砒霜高出了六十几倍。

当你尝坚果时吃到颗苦的，那一袋子的坚果可都不要再买了。即使老板再怎么说“只有一颗坏的”，或者拿低价诱惑你，你也得捂住钱包，坚决不买。因为黄曲霉素的扩散力并不弱，一颗坚果发苦，周围大片的坚果都易被黄曲霉毒素给污染了。

有油脂味

袋子一打开，坚果中散发出一股油腻的味道，再馋也别买这种坚果。这种坚果被称为有哈喇味的坚果，说明坚果已经坏掉了，所含的不饱和脂肪酸早就酸败了，根本就没有保健身体的效果。

相反的，吃了这种酸败的坚果，里面的醛类、酮类等物质会给肝脏带来严重负担。吃一次两次，也许肝脏还受得住，多吃几次就相当于是在谋杀肝脏。

因此即使坚果再美味，买的时候万一吃到苦的，万一闻到有油脂味味，就赶紧转头走。不小心买到也得赶紧扔掉，以免损害健康。