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【*简易西餐沙律*】新龙须海鲜沙律
送交者: titag 2005年07月07日18:28:50 于 [健康生活] 发送悄悄话

新(NEW) 龙须海鲜沙律 / Endive Seafood Salad

龙须菜 (Endive) 1棵
黑水榄 4 - 5粒
虾肉 4安士
青口 4安士
蟹柳 2条


腌料﹕
盐 1/4茶匙
古月粉 1/8茶匙
柠檬汁 1汤匙


汁料﹕
橄榄油 1/4杯
蒜茸 1汤匙
黑醋 3汤匙
蜜糖 2汤匙


① 龙松菜洗净,沥乾,切幼段。
② 虾肉去肠,青口去壳去内膜,洗净抹乾,用腌料腌15分钟,用滚水灼熟,待冻。
③ 蟹柳切细段,黑水榄切粒。
④ 将汁料拌匀,一半加入海鲜内。
⑤ 龙须菜放碟底,放上海鲜,洒上黑水榄,再加入剩下汁料,拌匀便可进食。

本食谱转载自


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