沙虫是一种生长在广东、广西、福建以及海南沿海地区的一种星虫科动物，深受当地人的喜爱。沙虫生长在泥滩上，对环境的选择非常的苛刻，一旦有污染，便无法存活，所以又有环境标志生物的称号，沙虫作为闽南等地的特色，也是经常被拿来作为健康养生食疗的一种食材，那么一起来看一下沙虫对人体都有哪些好处吧。
　　1、滋阴降火
　　沙虫是一种寒性的食物，可以如人体肾经，对于肾脏有很好的滋养作用，具有滋阴降火的作用。对于阴虚盗汗、阴虚劳损、肾虚腰痛、牙龈痛等有很好的作用。阴虚火旺的人可以经常食用一些。
　　2、清肺止咳
　　沙虫还可以入肺经，具有清肺补虚的作用，对于咳嗽肺痨、痰多胸闷有很好的辅助作用，肺部不好的人可以经常食用一些沙虫，可以清肺补虚。
　　3、美容养颜
　　沙虫的表皮中含有丰富的胶原蛋白，胶原蛋白便是大家非常熟悉的人体的皮肤的主要构成成分，摄入胶原蛋白可以让皮肤可以保持弹性，还可以使皮肤更加的柔嫩，可以加速皮肤组织的代谢，起到防皱、防衰老的作用，有很好的美容养颜的作用。
　　4、提高人体抵抗力
　　沙虫中含有虫草素，可以抑制蛋白质激酶的活动，还可以抑制康核苷磷酸化酶糖基的裂解，对于体液的抵抗功能有调节的作用，开具有很好的消菌作用，一些人还会把沙虫来代替冬虫夏草来食用，效果也很好，具有很好的食疗作用。
　　5、补充营养
　　沙虫的口感比海参稍微脆嫩，而且味道非常的鲜美，营养也非常的丰富。沙虫中富含蛋白质、脂肪，还含有丰富的钙、铁等多种营养物质，尤其以鲜美的味道而出名，还是一种药食同源食物，具有很好食疗补益作用。
　　沙虫的营养虽然比不上海参，但其口感和营养也是非常好的，闽南地区的人会用沙虫烹饪各种食物，无论是煮粥还是清炒油炸，都非常的美味，很多人都会为专门去当地品尝。但近年来因为沙虫的生长环境的破坏以及大量的捕杀，造成了数量的大幅度下降，所以也算是比较珍贵的一种保健食物