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茶道—怎样冲泡“功夫茶”
送交者: gardenia 2002年04月29日06:38:55 于 [健康生活] 发送悄悄话

   在古筝乐曲的伴奏下,主泡人熏香、净手,先引茶入茶,请来宾赏茶,然后是赏具。品茶讲究用景瓷宜陶--景德镇的瓷器、宜兴的紫砂壶。
烫杯温壶:将沸水倾入紫砂壶、公道杯、闻香杯、品茗杯中,洁具提温。
乌龙入宫:将乌龙茶放入茶壶。  
洗茶:将沸水倒入壶中,又迅速倒出。  
冲泡:沸水再次入壶,倒水过程中壶嘴“点头”三次,即所谓“凤凰三点头”,向客人示敬。  
春风拂面:水要高出壶口,用壶盖拂去茶末儿。
封壶:盖上壶盖,用沸水遍浇壶身。  
分杯:用茶夹将闻香杯、品茗杯分组,放在茶托上。  
玉液回壶:将壶中茶汤倒入公道杯,使每个人都能品到色、香、味一致的茶。  
分壶:将茶汤分别倒入闻香杯,茶斟七分满。  
奉茶:以茶奉客。  
闻香:客人将茶汤倒入品茶杯,轻嗅闻香杯中的余香。  
品茗:客人用三指取品茗杯,分三口轻啜慢饮。
最后主泡人向客人答谢品茶,鞠躬退场。
 

 




 

 

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