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小区中的湖光林色及酸甜可口、养颜抗病的野生浆果
送交者: 赵四 2021年07月14日09:46:16 于 [健康生活] 发送悄悄话

七一是加拿大国庆,赋闲在家,与领导闲聊。领导说,去年闹疫情,草莓都没摘成。你查一查,今年怎么样?我们南区有两个农场种植草莓,除了去年外,每年七月一到,都采摘不少。自己采摘的草莓,无论味道、品相还是新鲜度,商店买的都没法比。接到领导的命令,赶快去查。南区的两家草莓农场,一家关门没了消息,另一家还真在七一这天开放。不过由于疫情,限制人数,不能像往年一样直接前往,需要提前网上预约。结果试了多次都没成功,可能近几日的名额已满,我们动手晚了。太遗憾了!

 

还是领导主意多,一计不成,又生一计。她说,森林中的萨斯卡通浆果熟了吧,我们一个多星期没去了。领导所说的森林,不在远处,就在小区里。

 

1. 关于小区森林

   

鹿1.JPG

  

鹿2.JPG

  

大雁.JPG

                  这里也是它们的家

  

林中冬日雪景.JPG

                  小区森林冬日雪景


我们小区与其它地方不同,除了人工造了湖泊、小桥流水的景致外,还保留了一片原始森林。森林中除了修了一条总计长约3公里的小路外,没做休整,保持了原始风貌。林中茂密,各种树木都有,但杨树偏多。林中的树木,有刚刚长出的,也有风华正茂正青春的,也有死亡倒地的。林中杂草丛生,除了鹿、野兔等野生动物外,人类很少涉足其内,太难走了。我们已经在这个小区住了10多年,与这个小区的大多数居民一样,喜欢在饭后在林中湖畔散步,看孩童玩耍游戏。冬天气候寒冷,林中小路积雪,除了偶尔的遛狗之士和我这样的四季锻炼的人以外,偶尔还能看到鹿群和兔子,林子寂静不少。

 

2. 森林中的可食用野果

 

林中有两种野果可以食用,一种是前面提到的萨斯卡通浆果(Saskatoon berry, 就叫它“萨果”吧),一般七月中旬熟;另一种是野李子,要八九月份熟。萨果后面将详细介绍;而野李子是我自己的叫法,究竟是什么,还真不好说。与真李子比起来,个头要小,核大,味道接近李子。林中的野李子,随地点不同,味道也不尽相同,有的甜些、有的酸些、有的涩些。不过这些野果共同特点是:大小不一、颜色不同,无化肥、无农药,绝对纯有机食品。

 

3. 关于萨斯卡通浆果(萨果)的详情

   

萨斯卡通浆果.JPG

                       萨斯卡通浆果

萨斯卡通浆果,是通用的叫法,它还有很多别称,如桤木果(amelanchier alnifolia nutt)、切克利梨(chuckley pear)、六月莓(juneberry)、西部六月莓(western juneberry)、服务莓(serviceberry)、太平洋服务莓(pacific serviceberry)、西部服务莓(western serviceberry)、桤叶树莓(alder-leaf shadbush)、矮树莓(dwarf shadbush)、草原莓(prairie berry)、鸽子莓(pigeon berry)等等。

 

萨果是北美北部大草原和平原的本地物种,在育空南部和西北地区、加拿大大草原三省和从阿拉斯加到美国缅因州的北部平原地区野生生长。

 

萨果看起来很像蓝莓,虽然它们与苹果家族的关系更密切,但它实际上是属于梨果家族(酒渣鼻)的一种梨果。它被北美大草原的早期定居者用作主要食物来源和药物之一(作为消毒剂和防止流产)。

 

萨果含有相对大量的锰、镁、铁、钙、钾、铜、维生素(抗坏血酸、叶酸、泛酸、吡哆醇、核黄素、硫胺素、生育酚)、果胶和胡萝卜素。除了金属微量营养素,萨果还含有酚酸,包括 3-阿魏酰奎宁酸、绿原酸和 5-阿魏酰奎宁酸 。萨果富含花青素和其他黄酮类化合物,包括芦丁、金丝桃苷、鸟苷和槲皮素。

 

萨果中的总花青素浓度与野生蓝莓相当,高于其他小果树种,如覆盆子、沙棘、苦莓和草莓等。花青素(anthocyan),又称花色素,是自然界一类广泛存在于植物中的水溶性天然色素。水果、蔬菜、花卉中的主要呈色物质大部分与之有关。花青素具有抗氧化、清除自由基及抗突变功能,主要用于食品着色方面,也可用于染料、医药、化妆品等方面。

 

萨果的抗氧化、抗衰老、抗炎、抗肿瘤、抗糖尿病等功效已引起人们的广泛关注,它的研究已成为近年来的热点。为了提高本帖子的科学性,从而证明我上面所写不是无稽之谈,附上了一篇去年发表于Journal of Diabetes Research (糖尿病研究杂志,影响因子分值为3.04)上的有关萨果的综述性质的论文,是我家老大上医学院前发的。

   

芦楠的文章.JPG

               我家老大关于萨果的论文截图


萨果目前在商场出售的还不多,有兴趣的朋友可以在您附近的林子里找一找,味道真的不错!

 

下面这个视频是自己73日拍摄。由于是行进中拍摄,镜头不稳,有些地方画面有些晃动。当日艳阳高照、大风,林中及湖畔几乎没有行人,加之呼呼的风声,更显得小区有些寂静。自己和不少华人都生活在这个小区,这里闹中取静、安全、空气清新,离大学仅2公里,离市中心也不远,是个宜居的地方。视频的1317秒开始,近距离拍摄了萨斯卡通浆果,这种浆果不难认,希望本视频有助于您了解这种味道甘美、养颜抗病的野生水果。我相信,您尝过以后,会与我有同感。

 

https://youtu.be/AM1XJ5JPs2M


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