（五）浅谈间歇性断食疗法 

曾华 写於二零一九年十一月十一日

吃什么喝什么，什么时候吃喝，你是可以说了算，没有人跟你争执。但吃喝的东西是不是“朋友或好东西“ 机体知道，不由得你，一切反应在你身上表现出来的感觉和症状。

习惯成自然，当饮食习惯（吃什么，什么时候吃）不合理造成的代謝性疾病，慢性炎症（各种病菌感染或食物中植物凝集素等多种方式入侵），慢性毒素侵害无论外源内源性（生活用品中的有害成分或环境污染，生气焦虑情绪等促使机体释放有害生物化学物质）三大战役同时打响，你怎能应付？而大多数是你不自觉邀请来的“朋友或敌人”。

医生建议或告诉你的话，是他们从教科书及相关书本上学来的，当然他们也振振有词的说是几十年临床经验得来的，这是事实，绝大多数医生还是有医德，不会说谎的，也不必要。那他们说的是完全正确吗？答案是很多不正确！为什么？因为，首先科学和医学的发展认识有限，医生只是解释部分知识而已。其次医生们就医学标准和法律章程规定他们必须按照铁定的标准和程序行医，否则他的行医资格会被取消，无论是从明则保身，还是遵从医规来说，他们的做法并没有错，哪怕他或她并没有讲出自已的心里话，即使他或她有一些个人看法，或者他或她根本就没有什么主建，完全照本宣科，又不犯法。第三要修改一个常见病的治疗方案是需要很多机制参与的，况且有时科学及医学上还有争议，就算是一致通过，这个庞大的机器要转身也比我们骑自行车或开小车转弯艰难费时费力得多。况且还有很多利益集团如大型药物公司医疗器械行业及相关产业甚至包括许多食品加工企业的重重阻挠。

那么是谁的错呢？都没有错，医疗机构很复杂而庞大，它必须制定一系列“完整”的政策和标准，否则就会乱套。而制定这些标准是按照当时有关专家团队根据现有的科学医学发现及证实可用于广大患者使用，并有利于民众健康发展及改善疾病防治的基本原则而定的。目标一致，目的明确，愿望良好，条件有限，人为因素很大，经过繁琐，耗时耗力，反复推敲，之后也有作一定的修改。但总的来说，要让如此庞大复杂的体糸随时跟进科技发展是不太可能的，况且很多新近发明发现还需要相当长的时间去验证实际应用在人体上的有效性和风险控制。所以，世界上大多数国家的医疗机构和医疗制度都比较“陈旧“，就是有新颖的诊断治疗方法，也是在比较小的范围内开展，辟如美国的先进的生物制剂和靶向药物治疗等等。大部分传统的慢性常见疾病的诊治方法还是老守存规。

这是现实社会的问题，完全可以理解。而且政府和医疗机构要对大众负责任，不可轻易乱讲，医生也是这样的，这是他们的职责。我原来一直相信我学的现代医学的知识和临床应用的手段全都是最先进最新的科学医学理论和技术，如果它都不管用，那是遗传基因的问题，天生的，那就是命，运气不好！实际上情况远远不是我想像的那样，临床应用的技术手段与先进科学技术的研究发现相差甚远，原因如上所说。

但是这并不排除你自己怎么去正确了解自己的生活习惯和健康状况，况且生活习惯和饮食结构的改变又不是需要什么高深的学问，与学历学位地位职业关系不是那么大，它是一个大众对健康的认知能力的问题，所以我才认为积极推广传播这些基本知识比任何一种药物或保健品有效，因为一但人们深刻地理解到了这个大道至简的道理后，很多事情就简单易行了！

毕竟你是应该最关注自己的身体健康和命运的人。如果你花奌时间和精力去了解认淸人体健康与疾病的关系，对自己的生活方式和饮食习惯作适当的调整，如果你自己把身体调养的好好的，你轻松快乐的生活着，不用成天朝医院里跑，其实你和医生医院就自然而然没有什么关系，或至少关系不会那么大那么复杂那么头痛，都是你跑去找医生的，他们又没有上你家来把你抓去，也犯不着对医生说三道四，你说呢？

我对许多代谢性疾病的认识也是这些年因为目睹了父亲遭受高血脂高血压糖尿病心肌梗塞，一个脚指缺血坏死切掉，几次急救，肺部感染，呼吸衰竭，大把大把的西药，药物副作用引起胃肠功能减退，肝脏肾脏功能受损，各种伤痛造成行动不便，近乎于残障，最后骨瘦如柴，折腾一年左右还是再次心肌梗塞突发而离世。以前的严重克山病（在《我的童年》里有详细的讲述）没有带走他的生命，父亲却败在了生活方式突然改变，尤其是老年人的代谢功能减退，根本不能适应太大的饮食结构和习惯的改变。

我把父母移民来美国后，为了“尽孝”，使劲给他们吃“好的“喝“好的”，妈妈高血压多年一直在服降压药，饮食也比较节制，我自己当时也沒有深刻认识到，所以周末带他们出去吃餐馆，平时在家也做许多又香又脆的食物，想到他们平时在成都生活都比较节俭（他们那一代人的通病），现在到我这里，绝不能“亏待”他们，想吃想喝就让他们晚年多享受一下吧。

心願是好的，结果一年以后，我母亲血脂偏高开始服降血脂的药，父亲血压血脂血糖飙升，立马就开始上降三高的药物，我也纳闷过，为什么父亲的三高来得这么快这么凶猛，反复追问他是不是以前在国内就高而没有发现或重视，父母都是搞医的，明确告诉我，以前绝对没问题，而且移民体验时候报告也都是正常的呀，我把父亲的移民体验报告复阅了，的确没有什么异常情况。或许就是水土不服的原因吧，经常不是听说有人来北美以后出现过敏症状等问题。那行，反正幸好来到美国了，看病检查拿药也很方便，吃上药大家就安心了，只要检查数字在下降，药物的副作用也就忍一忍吧，那有什么办法呢？该吃吃该喝喝，虽然有所收敛，医生有咛嘱，自己也有想到饮食结构应该改变一下，但想想医生也是说说而已，都是套话空话，也就没有朝心里去，尽管有时候医生也是苦口婆心的相劝，但收效甚微，而且我周围的很多医生也不是都有这样那样的健康问题吗，不必大惊小怪的。

直到几年后有天半夜父亲突发心肌梗塞，抢救过来，急诊手术安上心脏起搏器，随后又是冠状动脉及右下肢动脉安放几根支架，接撞而来无穷无尽的父亲本人和家里人尤其是日夜辛苦照护的母亲，受苦受累是旁人无法想象的。医院几进几出，同时接受几个不同专科医生的治疗，各种检查各种相关的药，又当翻译又当司机，我也是成天忙上忙下，要上班，带当时才6岁的小儿子，自己夲来就体弱多病，真是精疲力竭。

就我自己而言，在目睹上述父亲的过程，加上自己四十五岁后三高逐升的经历，除了担忧害怕以外，也沒有什么实质性的进展。是有开始认真的关注代谢性疾病的问题，尽管是学现代医学的，但我以前是搞皮肤科的，对内科性质的常见疾病不是怎么上心，反正有那么多的同学同事都是医生，他们说的也就是那几个套路，我的知识也沒有说差到哪里去。

遗憾的是就是这么尽心的近距离接触和感受这些疾病，也是按照常规的标准的医学概念去思考实施应用，从来没有真正的“深入”进行过别样的“胡思乱想“，直到5年多前了解接触到美国前沿功能医学，才开始展开不同的思维方式，尤其是Dr. Jason Fung 在糖尿病方面的研究实践，独特见解和独到的视角去看待事物，改变了我的人生哲理，即什么事情都是辨证的，只有深入了解一个事情的实质根源，才有可能发现它的活动规律并掌握它。

下面是摘自我去年底写的题为《谈谈亚健康的隐患和希望》关于Dr. Fung 的一段讲述，以增加你对我今天这篇文章的理解。“我们大家都被承认慢性病是一种病，一般来说不可能治愈 并可以伴随你终生。糖尿病高血压和高血脂症在功能医学中叫代谢紊乱综合征，大多数人可以通过饮食调理及生活习惯改变加上服用一些相关的保健品而得以纠正，尤其是那些早期无并发症的个体。加拿大的一位华裔医生 Jason Fung 在对胰岛素抵抗及糖尿病患者的饮食疗法上很有建塑及经验。这位冯医生是一个肾脏病专科医生。他在治疗众多的肾透析病人中发现大多数是糖尿病晚期患者，于是他就很惋惜的问这些病人为什么不早点接受治疗而拖到最后受这么大的罪？让他感到非常惊讶的是几乎每个病人都告诉他，他们都是很早就开始看医生并遵医嘱服药，但有什么办法呢，慢性病就是这样几步曲。这些回答以及他查看了这些病人的病史和治疗方案后，冯医生呆了？为什么会是这样呢？那就说明我们目前号称的现代医学治疗糖尿病的手段是失败的。这些药物都是治表不治根的，每年北美的医药市场花费很多的钱财和精力在这个糖尿病上，病人并没有得到应有效果。从此冯医生开始探讨糖尿病的病因机制以及与饮食习惯和营养的关系，胰岛素抵抗的真实原因及规律等问题。研究制定了一整套行之有效的新的功能性以改变饮食结构和习惯为主的医治预防糖尿病的方法。冯医生现在是具有一定影响力的改革糖尿病等代谢紊乱综合症治疗和预防专业医生。 

通过这个例子说明我们对人体健康和疾病的观念和认识有待提高，不能按步就班，要想不得病就要从自己的每日每餐上下功夫。不能把吃东西看成以享受美食为主而忽视了真正意义上吃东西是为机体补充充足均衡的营养成分以便机体发挥自身的新陈代谢和修复功能。”

一不小心又扯远了。且等下篇再聊。