（七）浅谈间歇性断食疗法 

曾华 写於二零一九年十一月二十二日

当初吸引我对间歇性断食疗法的兴趣并不是减肥和减轻胰岛素抵抗的问题，因为我以前一直有偏瘦的问题，虽然血糖偏高，但还没有明确的胰岛素抵抗。在学习应用功能医学后，我的体重已经达到正常水平，我的BMI（Body Mass Index 中文叫身高体重指数）保持在20至22左右，自己也非常满意，血糖也维持在正常范围。

关于自己多年的体重偏轻的问题，以前一直觉得是天生的，虽然也有感到常常乏力精力不足，有时候长点体重自我感觉精力充沛得多，但从来没有深入糸统的去思考过这个问题，时好时坏，自己也有些稀里糊涂，认为是随机的，话说这段时间一切平稳，身上长奌肉，嘿，一不小心吃奌什么东西，莫名其妙的就拉肚子，连着拉几天，哦嚯，体重又降下去，而且一拉肚子就开始疑神疑鬼的，究竟吃了什么呢？好像又没吃什么特殊的呀！然后就是这不能吃，那个也最好戒掉，左砍右捎，餐桌上能够吃的东西真的很有限了。

多吃一口堵在胃里难受，只有吐掉，少吃一口一会儿又饿得慌，又找些零食填肚子。这样常来常往，整体营养缺乏，机体新陈代谢缓慢，各器官组织修复能力也受损，免疫功能下降，易伤风感冒，支气管炎，腹泻等，一生病就赶快上各种抗菌素，胃肠菌群又失调，防御功能更差，随着体重下降，自己都知道再瘦下去，心里还是会担忧“连老底子都没有了”，上点年纪咋办？

不良饮食习惯的恶性循环，加上身体素质差的恶性循环，一循环就是几十年。因为每餐吃得少而“精”（实际是偏食挑食）。所以经常就是少吃多餐，好像随时都在吃，尤其是晩上，生怕半夜饿醒，睡觉前总是要吃奌“香饼干”什么的，心里才踏实。由于体质差，手臂和腿都没什么劲，一遇上拉肚子的时候，就觉得走路像踩棉花一样的无力。生活中如我的一些嬢嬢或姑姑，朋友的家人或邻居常有见过这种人，多为女性，从年轻的时候就开始体力差，怕冷，经常穿衣服是里三层外三层，身体瘦弱，常有服这样那样的药一大把，吃“猫饭“（食量很小），走路早就开始像踩棉花，有的一踩还可以踩到八九十岁，但大半辈子的生活质量都很差，生活的乐趣也很少，只是活着，你说有什么意义呢？说心里话，我就怕自己成为这样子的人。

其实就是一个问题，慢性营养不良！也就是说长期的总体营养缺乏或不均衡。营养成分就像是农民的土地，土不肥，庄稼怎么长得好嘛？再好的秧苗种子都会败在贫瘠的土地上。如果土壤肥沃，种啥，啥都长得好，是不是这个道理嘛！怎么在人身上就这么难呢？拉肚子不都是吃了“脏的“或不干净食物中的细菌感染所致，有时是对一些食物不耐受或食物过敏，一味的去服抗菌素，肠道菌群更失调，免疫功能更紊乱，过敏性反应更加多样化和严重。

难道这些人，包括以前我自己的体质差，真的都是天生的吗？

功能医学在食物营养及饮食习惯方面非常重视，既传统又新意，功能医学把这些理道真的讲得很透澈易懂。现在懂得这个道理了，心里有底气了，就不会肓目的乱来，一步一步的把自己多年的饮食结构和习惯加以调整改变，确保每日每餐营养成分充足，搭配合理，一改往日的心理状态和心里作用决定进餐的恶习。以健康营养为主导，一句话就是“过场”少了，也不会挑嘴了！

知道有些食物无论品种如蛋白质含量丰富的肉类和数量比以前吃得多些了，如果有腹胀不消化的情况，就加服一粒多酶片或含有植物提炼的在胃里转换为酸性物质加胃蛋白酶的复合保健产品（Betaine & Pepsin), 这是我的“秘密武器”，而且每天也会服用高质量的益生菌。以前一直从内心深处反感保健品，所以根本不削于去了解，其实非常愚蠢。现在改变饮食结构和方法以后，我的食量食欲都有增加，消化吸收明显改善，如果有什么不适症状，也轻松的得已纠正，不会象以前那样怕吃东西，吃了又吐。

有时候想想自己以前的固执和偏执，明明知道自己胃肠功能很弱，吃东西又少又挑剔，如果营养成分不能够从每天的食物中得到的话，就应该适当的补充一些口服维生素，矿物质及微量元素等保健产品，况且不说现代工业化农业化生产的食物本身的营养价值就远远低于过去天然的营养食物，还有现在的各种化学毒物污染问题。机体新陈代谢的基本营养成分都不够，哪里有什么东西去支撑排毒解毒抗菌抗癌呢？朋友，不管你是学什么的，干什么的，身体健康怎么样，有些基本的保健品如多种维生素矿物质和微量元素，一些抗氧化抗炎症的食物植物提取物质，有条件选择信任度高厂家生产的产品，还是应该认真学习理解保健品的重要性，因为此食品非彼食品，现代化生产种植的农作物和食品营养价值远远跟不上一个正常健康人体的需要，所以只有通过适量的补充来弥补这个现实社会生活中的缺陷！这才是一个科学的概念，而不是你喜欢和不喜欢吃什么鬼的保健品的问题。

饮食习惯结构调整后，加上服用一些个性化的保健品（这些保健品除了每日弥补我饮食上的不足或存在消化吸收的问题，无形中还在帮我遮风挡雨，对抗炎症和细胞组织的各种内外伤害因素）营养改善了，体质增强了，代谢加快了，各组织器官修复功能加强了，免疫力也强了，现在根本就不拉肚子了，吃喝的东西都变成了物质基础，精力体力充沛，也有精神天天锻练身体，全身肌肉也增强多了，跑跳都有劲，走路再也不像踩棉花了。

又比如说，以前早上起来没食欲，就靠咖啡提神，喝了咖啡肚子就饱了，中午上班吃东西比较随便，主要的营养就靠晚餐，晚餐稍微吃好吃多点，胃肠又受不了，所以一整天的营养物质还真有点难安排。或者早期在国内的时候，早上都是稀饭馒头加泡菜，哪里有什么营养可言，全是碳水化合物，还不经饱，不到中午就饿了。改革开放以后，生活水平有所提高，早上基本上能够吃一个荷包蛋，当然是要加白糖的，再后来就是用牛奶煮荷包蛋，白水蛋一般不吃因为不好吃。出国一年后就对牛奶不能耐受，喝了后腹胀腹痛腹泻。从此就是咖啡加面包等，成了以前讲的笑话，“成都市的叫花子都知道说：我们早上一般都吃甜食！”。

殊不知，早上这个甜食还真有点害人。记得曾经有位朋友给我讲他的饮食多么的健康，早上起来为全家人炒蔬菜和肉食。我简直就把他当成一个书读多了的“愚夫子”，这个人怎么这样呀！就像现在有些朋友一听到我讲关于功能医学的东东，就把我当成书读多了的“傻瓜”一个，好像我的人生完全没有了乐趣一样的！

是的，在认识到饮食习惯和结构的重要性后，我早上再也不喝咖啡吃面包等甜食了。改为生菜沙拉加白水煮蛋，甚至有时加上魚，牛排，凉拌鸡块等高蛋白食物，这种吃法在我以前是不可想象的。由于早上吃得扎实，中午就不怎么饿了，晚餐也就不必吃得太多了。这样有一整天的时间去慢慢充分消化吸收大量的营养丰富的食物，自己感觉好多了。渐渐的就改成吃两顿饭了，中午不饿就不吃，下午如果有点饿了就吃点坚果如核桃或开心果（以前爱吃杏仁，知道尤其是杏仁皮上含有大量的有害植物凝集素后就吃得少了），苹果或几粒黑巧克力。晚餐也是以沙拉或凉拌菜，炒菜加肉类食品，炒蛋，卤蛋，煮蛋等。主要就是各式蔬菜加高蛋白食物，炒菜用椰子油，拌菜用橄榄油，早上的沙拉加有一个牛油果（富含植物饱和脂肪酸）晩上就不用了。所以基本上没有所谓的传统意义上的“主食“如米饭和面食。冬天里会经常炖一大锅骨头汤鸡汤（营养丰富而且有助于胃肠粘膜组织修复）加黑豆红豆，或红白萝卜加蘑菇烧排骨等烧菜系列食物。

在了解到间歇性断食疗法的诸多好处后，在不影响工作的情况下刻意尽量把早餐和晚餐吃的时候靠近一点，争取在8到10小时完成，一般晚餐后就不吃任何东西了。如果早上八点吃早餐，晚上就6点吃晚餐（10小时内），如果早上10点钟吃早餐，晚上也是6点吃晚饭的话（8小时内完成）这样分别给机体14或16个小时的时间去消化吸收，修复，再生，代谢，排毒解毒。

虽然说是吃两顿，因为每顿都很营养又扎实，消化吸收充分，又没有什么引起血糖波动幅度大的糖类物质，胰岛素分泌就会平稳，因此就沒有引起代谢紊乱综合征的生理病理基础，自然而然身体就持续平稳的健康起来了。以前的高血脂，高血压和糖尿病前期等代谢紊乱引起的疾病都统统恢复正常，不需要服用任何西药。

周末如果不上班的话，在不饥饿的情况下，早餐的时间还可以拖到上午十一点，十二点吃。这样让断食的时间更长一些。从头一天的6点晚餐到第二天中午十二点，断食十八个小时。这是我近几年的生活习惯和方式。

身体好了，机体各种功能平衡运行，体重就自然而然地平稳下来，再也不会出现忽轻忽重了。困扰我大半辈子的胃肠疾苦也消失殆尽，尤其是睡眠质量也高了（以前除了精神压力大所致长期失眠外，靠安眠药好不容易整睡着，常常又因为胃肠不舒服而影响睡眠，反正麻烦得很，形睡神不睡，早上起来心烦意乱，没精打采），睡眠充足，心情也就好了，不像以前那样总是心事重重地担心自己的身体，对什么都没有信心。现在的生活质量明显提高，今非昔比，这一切归功于对饮食习惯与健康之间的关系深刻地认知并付诸于行动！