健康感悟点点滴滴 （二）

曾华 写于二零一八年十一月一日

有报道说咖啡抗癌。有同学问咖啡怎么样？

我是这样子回答的。不能全信。咖啡因为在胃子吸收会影响一些食物营养成分的吸收，尢其是一些维生素和微量元素的吸收。咖啡是大部分美国人早上的最爱，美国人的代谢性疾病尤其是糖尿病患者一直在逐年增加，糖尿病及其并发症是美国医学治疗耗财力物力资源的一大难题。因为人们仍在不以为然的继续大吃大喝，反正有保险，美国又是全世界最富的国家，每年花费在医疗上的费用是全世界所有国家的总合的三到四倍。难道美国人真的活得自在幸福吗？我不认为。很多欧美囯家包括加拿大，对营养物质与健康生活方式的关注和重视要比美囯政府做的好很多。美国是一个典型的资本主义国家，整个国家被商业利益集团给绑架了。所以我们只能自救互救，学会独立思考鉴别好坏及真假的能力。没有什么比白水更好了。本来绿茶很好，但是现在也因为农药和重金属残留超标而让人担心。咖啡偶尔喝点也不妨。

还有朋友问我对牛奶和豆浆的看法？

牛奶豆浆从营养价值来讲还是不错的。特别是旦白质含量很高，在以前我们的经济条件差的时候为儿童及青少年提供了不可磨灭的贡献。尤其是牛奶功不可没。但是也正因为牛奶豆浆旦白质含量高，也是现代人们的各种过敏反应，消化道疾病和自身免疫性疾病最大可疑原凶之一。牛奶，鸡蛋，大豆蛋白制品（除了发酵产品外）和 gluten （中文叫面筋）是很多急慢性过敏性自身免疫相关疾病的四大原凶。最头痛的事是，很多时候或病人长年食用这些食物，很难鉴定其中的关联性。给临床医生及病人带来很多困扰。我个人就对牛奶豆浆不能消化耐受，我从小也喝牛奶，直到出国一年以后。我现在基本不喝牛奶豆浆，偶尔吃一点点奶制品。面食也基本上不吃。鸡蛋要吃的。我会喝椰子奶和香仁奶。冬天会喝原味的没有消毒杀菌的有机羊奶。其实牛奶的问题有可能出在巴德氏消毒杀菌过程中一部份旦白质发生了结构变化以及现代农业饲养过程中过多的添加了一些化学物质进一步改变了原始的旦白分子。相对来说有机的鱼肉及植物旦白被人为改变的机率要小得多，其实我们小的时候很少听说谁谁谁对这过敏对那不耐受的。 那时的农民和牧民都要单纯得多。

俗话说见其行知其康，英文叫”you walk. you talk”. 就是说一个人的步态十有八九反映出一个人的身体状况，做不了假的，所以心动不如行动。每天照照镜子看看自己有没有不尽人意之处，每天称体重可以密切的具体的数据化的自我检测，这样才可以有效的自觉的投入健康运动中。尤其是见到成效的时间，感到整个人轻松向上的时候（而不是往下沉甸甸臃肿懒惰，动一下就气喘吁吁的）就有兴趣和信心了。希望下次再见到大家时，每个人都有向上的进步哦！平时多穿运动鞋，走路的姿势和感觉都会很不一样，不信，试试！有心人事竟成。利用每一个可以走路或跑跳的机会，走路和跑步都要遵循一个原则那就是慢快交替，这样才能最有效的锻练到我们的所有结构的肌肉，慢性运动肌纤维和快速运动肌纤维。

是的，维生素 K 只有保健品才有，因为它是食物中天然含有的成分。药物和保健品的区别在于药物必须是自然界没有的分子结构的化合物，药物公司通过改变一个或多个化学分子结构才能申请专利，并进而获得巨大的利润。当专利过期后其他小的制药公司才能通过模仿的方式制成山寨版药物，这是西方国家的规律。也正是为什么美国的正版药那么贵的原因之一。保健品则是直接釆用或者从天然的植物提取，不符合任何专利的标准，所以任何厂家都能生产，也不受医药局和药管局的监管或至少没有像审查药物那样严格。这也是为什么目前保健品市场泛滥的原因之一。有些保健品生产商也搞假，假原料，偷工减料，不实有效成分，有害的添加剂，价格满天飞等等因素给广大消费者带来很多的负面影响。所以，我们也不能道听途说，也不要贪图便宜，或胡乱的瞎买。一定要用心做好功课，首先是需要才买，对比剂型和配方，对适合自己的重要成分每天的总量心里要有数，不要交叉重叠太多，否则东一颗西一颗，最后也会出现个别成分过量中毒的现象。另外也要注意与自己每天服用的有些药物的交叉反应。由于监管不严格，购买保健品一定要注意品牌质量，尽量买有一定信誉的厂家的产品。而且尽可所在刚开始服用时，一种产品一种产品分开的逐渐加用，我一般每加一种产品间隔一周左右，这样万一有什么付反应也能够及时发现和调整。关于用那家的产品及常用剂量除了查阅相关资料以㚈，我每次参加功能医学讲座时都会讨教各位主讲嘉宾他们自己一般每日服用什么保健品，剂量，剂型，那个生产厂家及为什么。另外我也基本上保持每半年复查很多血液指标来及时有效的监测结果以总结和收集各方面的效果。

《焦点访谈》：保健品是解决慢性病的关键！

我在看了这整篇文章后给的回复： 说明中国人对保健品的重要性认识在加强。美国人的尿是全世界最贵的尿，每年花很多钱（自掏腰包）在保健品上，但是如果没有专业人士指导和咨询的话，一边大把大把的服用保健品另一边又照样大吃大喝，所以最终效果也不好。可惜现在没有一个机构糸统性的把保健品这个行业好好的监督管理并提供专业知识和指导。不管怎样样，健康状况日趋恶化是我们全人类面临的极大挑战。如果我们还不积极的釆取有效措施去解决的话，后果是很严重的。我们一定要有危机感，不论是国家层面，社会层面，家庭层面还是个人层面，不能再任之放任，改变是必须的，不能被动的等待，尤其是我们自己，只有主动出击，做我们能做的，改我们能改的。从生活习惯饮食习惯开始，从每一天开始，只要坚持不懈，一定会有好结果的。如果懂得不多，又没有太多的信息来源，至少可以按照基本常识（common sense)去做吧！我想世界上没有任何人群会说多吃新鲜蔬菜和水果，早睡早起，适当锻练身体是不好的吧！不管是哪一个民族风俗习惯也没有什么人说多吃加工食品是健康的吧！

科学有盲点，主流医学有盲点，再有名的医生个人也有盲点。正因为我们大家都年过半辈的人了，对身体健康尤为注重，但对目前的医疗状况不论是美国加拿大还是中国都不甚满意，对失去的同学親友感到惋惜，对正在生病的親友甚至包括生病的自己感到担忧，所以我们大家才借此平台分享一些感悟以此增长见识和经历。美国功能医学是主流医学的一个分支，绝大多数成员都是有执照的家庭医生或各种专科医生以及药剂师，目前还可以通过相关考试拿到功能医学的专科医生执照。功能医学推崇的通过改变饮食结构调整饮食习惯，强调食物的营养均衡性来改善身体状况，以预防为主。我一再强调说少吃碳水化合物里的单糖，双链糖以及低聚糖（淀粉类食物）尤其是经过加工的糖类，我在所有的徽信文中（虽然没有一气哈成，但这些微信文都有相关及承上启下的作用，）都极力推荐大家尽可能的吃新鲜蔬菜和含糖低的水果，因为蔬菜中不仅含有丰富的营养而且含有大量的善食纤维，而善食纤维就是糖类（又叫碳水化合物）中多聚糖或长链糖，只不过我们人体在消化吸收和利用不同种类的糖上有不同的方式和途径。只是大多数人都没有完全搞明白糖和碳水化合物的定义和分类。虽然我对植物油如橄榄油和椰子油情有独钟，但我也不是生酮饮食的推崇者。这些都是一些学术分歧而不是”偏方“。不应固步自封，科学和医学都在不断创新发展，有时真理撑掌握在少数人手里，而功能医学也在遵循着科学医学的发展规律而前行。

American Academy of Anti-aging Association 目前是北美甚至是全球最大的功能医学协会，有 120 多个国家的医学专业人士参加，它的大多数学术讲座及培训是可以得到 CME credit 也就是继续医学教育的信誉积分。