鮮香微辣——紫蘇炒田螺

食材：
田螺肉300克、紫蘇葉一把、青椒、小米辣、蒜末、薑末、生抽、蠔油、料酒、白糖、食用油

做法：

田螺肉清洗乾淨，加入料酒和薑片焯水，撈出瀝乾。
紫蘇葉洗淨切碎，青椒、小米辣切段備用。
鍋中熱油，放入姜蒜、小米辣炒出香味。
倒入田螺肉，大火快速翻炒，加入生抽、蠔油調味。
放入紫蘇和青椒，加少許白糖提味。
大火翻炒至香味融合，立即出鍋。

成品：
田螺肉鮮嫩有嚼勁，紫蘇獨特的香氣特別突出，帶著微辣和醬香，越吃越有味。這種少見的搭配，你會給幾分？

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