饮用牛奶五不宜

——不宜久煮。牛奶加热至沸即离火，不宜久煮，否则会使奶中的乳糖焦化，逐步分解出乳酸和少量
甲酸，使奶味变酸，还会大量损坏奶中的维生素。

——不宜在烧煮时加糖。若喜吃甜奶，宜在奶沸稍凉后加糖，不宜在烧煮时加糖，因为奶中的赖氨酸在
高温下易与果糖形成果糖基赖氨酸，于身体有害。

——不宜早餐后立即饮用。牛奶宜在早餐后一至二小时后喝，最好同时食些面点，增加牛奶在胃内的停
留时间，以充分吸收其营养物质。

——不宜一次饮用过量。一次饮用量以一瓶( 二百至二百五十克)为宜；若一次饮用过多，不但不宜吸收，
还会引起腹胀、腹泻。

——不宜与酸性水果同食。否则会使奶中蛋白质与果酸及维生素C凝结成块，既影响消化，又会引起不适。

(摘自《经济参考报》，李文文)