我根據我自己的口味作泡菜，其實不是通常的泡菜，有點象泡菜和韓國kimchi的綜合。大家如果喜歡不妨一試。方法：
1）把包菜或中國大白菜洗淨後控干水，切成條狀
2）加鹽醃製，上面最好壓以重物（比如一個充滿水的大水壺〕，約半天后，倒掉淹出的水。
3）加入西紅柿醬（小塊的那種），醋，鹽，糖，味精，辣椒粉，大蒜（分量根據自己的口味調整）。如果熬一些花椒、八角水待涼後放入更好。如果不喜歡味精，可以用小蝦等剁碎代替。
4）將澱粉和少許水調和後加入少許熱水，調成澱粉胡。
5）將適量澱粉胡倒入泡菜，充分攪拌，使汁完全糊住泡菜。
5）將泡菜裝入塑料帶，去掉空氣，紮緊口。用重物壓1－2天。
6）放入冰箱，一周之後可食用。

由於放入冰箱所以可以保存相當長的時間。依據本人的口味，包菜效果更好。