常用中成药的真相——王老吉凉茶 ·方舟子· 【标明的成分】 水、白砂糖、仙草、蛋花、布渣叶、菊花、金银花、夏枯草、甘草。 【声称的功效】 清热去火。 【真相】 王老吉凉茶据说是广东鹤山人王泽邦（乳名王吉）于1828年开始销售 的产品。目前做为植物饮料销售，但含有多种中草药。 成分中的“蛋花”不是指鸡蛋，而是夹竹桃科植物缅栀的花，因其花 瓣颜色内黄外白，类似鸡蛋，故名。缅栀分泌的乳液有毒，其花的毒性不 详。 甘草的化学成分有糖皮质激素样和雌激素样作用，可引起假性醛固 酮增多症、血压升高、心律失常、过敏反应。具体另文分析。 王老吉凉茶中最值得注意的成分是夏枯草。夏枯草据说在夏至后逐渐 枯萎，中医理论因此认为它生来有“纯阳之气”，所以才一遇阴气即枯， 所以就可以用它来“补厥阴血脉”。《神农本草经》将夏枯草归为有毒、 不可久服的“下品”药，而《本草纲目》则称其“无毒”。 有多项研究表明夏枯草能导致不良反应。夏枯草的乙醇提取液能抑制 小鼠的细胞和体液免疫反应[1]。皮下注射可使动物胸腺、脾脏明显萎缩， 肾上腺明显增大；腹腔注射可使血浆皮质醇水平明显升高，外周血淋巴细 胞数量明显减少[2][3]。表明夏枯草可能是一种免疫抑制剂，长期或大量 服用能使机体的免疫功能受到抑制。服用夏枯草水提物能使小鼠的血清丙 氨酸基移换酶和血清天门冬氨基移换酶的值都明显升高，说明夏枯草有肝 脏毒性作用[4]。 临床上，有幼儿因服用含苍耳子、夏枯草和鸡内金的中草药3个月导 致急性重症肝炎而死亡的报道[5]。也有报道因服用夏枯草导致过敏，表 现为皮肤瘙痒、丘疹[6][7]，甚至因过敏性休克而昏倒[8]。 2005年，职业打假人刘殿林以王老吉凉茶含有夏枯草中药成份、擅自 添加《食品卫生法》所明令禁止的药品为由起诉王老吉凉茶的销售商和厂 商，被法院以原告未能提供证据证明夏枯草有毒副作用等理由驳回[9]。 2007年，重庆市法律工作者况力彬称喝了王老吉凉茶后出现头晕，该凉 茶添加了夏枯草，违反了《食品卫生法》，再次起诉王老吉凉茶的销售商 和厂商，被法院以夏枯草能否作为凉茶配料不属于本案审查范围为由驳 回[10]。 被告辩护称：在2005年，卫生部卫监督发（2005）189号《关于王老 吉凉茶有关问题的批复》，同意《关于普通食品添加夏枯草有关问题的请 示》，其内容为“在食品卫生法生效以前，传统上把药物作为添加成分加 入，不宣传疗效并有30年以上连续生产历史的定型包装食品品种，可以经 售。”王老吉凉茶开始于1828年，已经有100多年的历史，所以该饮料中 添加夏枯草，没有违法[11]。 卫生部的这一决定似乎更多地出于保护商业利益的考虑，并无科学上 的依据。很显然，一个药品如果能导致不良反应，并不因为它被一家老字 号公司使用就失去了其毒性。例如，雄黄传统上做为酒的添加成分，其历 史比王老吉凉茶悠久得多，但是雄黄酒有很强的毒性，那么是否就可以允 许某家老字号销售雄黄酒供消费者为了“驱邪”、“解毒”在端午节时饮 用？ 【文献】 [1] Sun HX et al, J Ethnopharmacol. 2005, 101(1-3):31-6 [2] 马德恩等，山西医药杂志，1983，12(2):67 [3] 蒋岩等，甘肃医药，1988，7(4):4 [4] 张善玉等，时珍国医国药, 2003, 14(11):658 [5] 亚太中医药网，11/10/2003，http://www.aptcm.com/aptcm/RealTime.nsf/ByUNID/D0784E15A233ADC048256DDA0011D764?opendocument [6] 韩明道，上海中医药杂志，1983, 17(3):34 [7] 黄永华，河南中医，1985, 5(3):12 [8] 夏时令，四川中医，1992, 10(11):53 [9] 新华网北京2005年5月12日电 [10] 中国经济时报2007年7月12日 [11] 重庆晚报2007年5月16日