富含铁元素的动物类食品:
动物的肝、肾、血、瘦肉，鸡蛋，牛肉,海产品如鱼、虾、海蜇等.

富含铁元素的植物类食品:
芹菜、韭菜、萝卜叶,小青菜,黄豆制品、红枣、黑木耳,海带等.
许多人认为菠菜含铁量高，是一种补血的蔬菜.其实，菠菜里的铁质虽然很丰富，但很难被身体所吸收，大部分又被排泄出来.

多吃补铁食物的同时,要搭配富含维生素C的蔬菜、水果，以促进铁的吸收与利用。

此外,使用铁锅烹调，可使食物中的铁增加10～19倍。同时，铁锅处于高温状态时，由于调料作用及铲、勺的搅拌，锅内表层无机铁微屑脱落，便于人体吸收。

就知道这么多了. 其实美国店里的牛肝也管用. 只是据说牛内脏更易传疯牛病.