2010-02-05

周末到了，换口味，不写那些酸酸溜溜的大作了，给大家介绍一些老广的汤汤水水，都是咱婆婆的“祖传秘方”。（夸张了点，都是婆婆东打听西偷学回来的经验）经本人验证过，大可放心去喝，当然对于某些煲汤料有过敏者，千万小心，后果自负。（没吓着，回家试一试，记得回帖谈感受）

南瓜红枣排骨汤

冬季干燥，需加强滋润的汤水，今天介绍的南瓜红枣排骨汤是老少皆宜的家庭靓汤之一。

南瓜：性温味甘，补中益气

红枣：补脾和胃，益气生津

猪排骨：补阳益髓，滋养润燥

江瑶柱：补肝肾，温五脏

材料：

南瓜1/3个（指的是大南瓜，小的可用1/2个）

红枣8个

江瑶柱20个

猪排骨500克

生姜3片

做法：

1.      南瓜去皮去核，洗净切块

2.      红枣洗净去核

3.      江瑶柱洗净，浸泡至软

4.      猪排骨洗净，斩块，过“冷河”（放到煮开的水里去血腥）

5.      最后所有材料跟生姜已起放进煲内（最好是瓦煲），加入10碗水（这个自己掂量），大火暴沸后，该小火煲约2个小时（喝淡的少点时间，喝浓的长点时间）。

6.      千万记住，最后放盐。（我指的是关火后）

注：为了方便大家，我选的都是在北美能随手买到的材料。我这有复杂的，想要知道的，可以另外询问。周末愉快！