夏天炎热，肠胃功能受暑热刺激相对减弱。为此，保证肠胃功能正常，选用食物滋养补益，低于暑热侵袭，是夏季养生的重要一环。明代医药学家李时珍曾提出，食粥一大碗是夏季最佳饮食。
一，扁豆粥。粳米和白扁豆各适量，加水共煮成粥。此粥具有健脾和中，化湿止泻，消暑等作用，适用于夏季中暑所致的吐泻，食欲不振等症。
二，赤豆粥。粳米和赤豆各适量，加水共煮成粥。此粥具有利水消肿，补血健脾的作用，适用于水肿，脚气足肿，贫血等症。
三，绿豆粥。粳米和绿豆各适量，加水共煮成粥。此粥具有祛暑除烦，清热解毒，消肿降脂等作用，适用于冠心病，暑热烦渴，疮毒疖肿等病症。
四，黄瓜粥。黄瓜和粳米各适量，先煮粳米，待粥快熟时加入黄瓜片，稍煮即成。此粥清香爽口，可清热解毒，嫩肤美容。
五，薄荷粥。新鲜薄荷，粳米，冰糖各适量，先将薄荷煎汤取汁备用，粳米煮粥，待粥将熟时加入薄荷汤及适量冰糖，煮沸即可。此粥具有清热解暑，疏风散热，清利咽喉等功效，适用于风热感冒，口疮，风疹，胸胁胀闷等症。
六，红枣莲子粥。红枣，莲子，糯米，红糖各适量，红枣去核，莲子去芯，与糯米一起加水煮，粥成时加红糖拌匀即可。此粥具有补血，养颜，美肤等功效。
七，粟米山药粥。粟米和山药各适量，二者研细末儿，加水煮成粥，白糖适量调味服食。此粥主治小儿消化不良。 | |
