警告：不适合对洋葱过敏者。
原料：全瘦牛肉，洋葱，胡萝卜，西红柿酱；

还可考虑以下蔬菜：白萝卜，西洋芹，土豆等等耐煮不烂的材料。

准备：牛肉切成2厘米见方大块，其他菜切成1厘米左右的块或片。

白水加盐，水量以可全部淹没牛肉块为准。水煮沸后放入牛肉块，大火烧开后撇
去浮沫，捞出肉块，汤水弃去不用，重新用凉水加盐上大火，加入牛肉块，西红
柿酱，和其他原料，水量要淹没肉块和菜块。水开后转小火慢烹四十分钟。这种汤既可以在饭前开胃饭后助消化，也可以单独喝甚至冬季进补用。

如果发现牛肉没有炖透，可捞菜喝汤（牛肉留着继续接受迫害）。

剩下的牛肉块再加水盐西红柿酱和新的萝卜块再炖一次。