葡萄汁被科学家誉为“植物奶”。葡萄含糖量约10%-25%，高者可达30左右。葡萄所含大部分是容易被人体直接吸收的葡萄糖，所以葡萄很容易被消化。葡萄中的酒石酸含量丰富，更有帮助消化的作用。适当多吃些葡萄能健脾和胃，对身体大有好处。葡萄是水果中含复合铁元素最多的水果，是不可多得的滋补食品。

　　【葡萄怎么吃最养生?】

　　一.蜜制葡萄

　　古中医食疗专家建议，蜜制葡萄可以起到保健、治疗的作用。蜜制一个月后，就可以吃了，那时候的葡萄颗粒晶亮、清香扑鼻，有新鲜果脯的甜香味，每天取十几二十颗，慢慢品尝，好吃又养生。

　　制作方法如下：

　　1、深秋初冬季节，选新鲜葡萄洗净、沥干水分。不选提子类质地较硬者，否则蜂蜜不易渗透，易坏果。古方中医食疗专家建议葡萄可选较小颗粒的，如玫瑰香、龙眼、马奶葡萄等较好。

　　2、大口坛子一个，刷净、控干。葡萄放入坛中，倒入蜂蜜，用勺子翻搅，使葡萄颗粒都粘裹上蜂蜜，盖上坛盖。以后每隔几天就翻搅一遍，使蜂蜜均匀渗透进葡萄里。

　　二.连皮带籽一起吃

　　葡萄籽中的原花青素高于葡萄的其他部位，也高于其他果树类水果。原花青素是目前国际公认的清除人体自由基最有效的天然抗氧化剂，它在体内抗氧化清除自由基的能力是维生素C的20倍、维生素E的50倍，其主要生理作用有抗氧化、抗过敏、延缓皮肤衰老等，还能预防心血管疾病，保护血管内皮细胞，抑制动脉粥样硬化的形成等。所以，连籽榨的葡萄汁是对健康极为有益的食用方式。

　　因葡萄中含有大量的活性成分，所以最好趁鲜吃。葡萄皮中含有大量的白藜芦醇，具有极高的抗癌功效，因此，吃葡萄时不仅应嚼嚼籽，还最好带皮。

　　【葡萄酒养生】

　　第一是抗衰老：随着年龄的增长，人体在大自然中会逐渐“氧化”。而金属的氧化则是铁生黄锈，铜生铜绿。人体氧化的罪魁祸首是氧自由基。氧自由基很易引起化学反应，损害 DNA(脱氧核糖核酸)、蛋白质和脂质等重要生物分子，进而影响细胞膜转运过程，使各组织、器官的功能受损，促进机体老化。

　　红葡萄酒中含有较多的抗氧化剂，如酚化物、鞣酸、黄酮类物质、维生素C、维生素E、微量元素硒、锌、锰等，能消除或对抗氧自由基，所以具有抗老防病的作用。

　　据调查统计表明，生活在盛产葡萄酒区域的人们，由于饮用葡萄酒的机会较多，所以平均寿命较长。在葡萄种植园工作的农民，平均寿命达90岁以上。

　　第二是抗癌：葡萄皮中含有的白藜芦醇，抗癌性能在数百种人类常食的植物中最好。可以防止正常细胞癌变，并能抑制癌细胞的扩散。

　　将白藜芦醇加到人工培养的人类白血病细胞中，结果发现这些血癌细胞丧失了复制能力。科学家已经从葡萄、桑树、花生等70多种植物中发现了白藜芦醇，其中以葡萄制品含量最高。

　　在各种葡萄酒中，又以红葡萄酒的含量最高。因为红葡萄酒是用果皮、果肉果仁、果梗共同酿制的，而有些葡萄酒则仅用果肉酿制，所以红葡萄酒是预防癌症的佳品。

　　第三是美容养颜作用：自古以来，红葡萄酒作为美容养颜的佳品，倍受人们喜爱。有人说，法国女子皮肤细腻、润泽而富于弹性，与经常饮用红葡萄酒有关。

　　红葡萄酒能防衰抗老，这就包括延缓皮肤的衰老，使皮肤少生皱纹。除饮用外，还有不少人喜欢将红葡萄酒外搽于面部及体表，因为低浓度的果酸有抗皱洁肤的作用。

　　【葡萄食用禁忌】

　　糖尿病患者、便秘者、脾胃虚寒者、少食。忌与海鲜、鱼、萝卜、四环素同食，服用人参者忌食吃后不能立刻喝水，易引发腹泻。

　　小编小结：以上介绍的葡萄，是养生养颜的良品，很多女性朋友都很喜欢吃。其实，除了葡萄以外，还有很多水果都可以作为秋季滋补的佳品。只要大家“对症下药”，就可以既吃得开心，又吃得营养。