在美国肠癌已经跃升成爲第二位，每年有十万美国人死于肠癌。其中结肠癌多发于女性，而直肠癌患者则多为男性。时常接受肠水疗法可以清除或者释希吸附在肠壁上的致癌物质，最大限度地减少罹患肠癌的几率。
人体中有五大器官担负排泄在新陈代谢中产生的废物的任务。它们是：皮肤，肝脏，大肠，以及肺和肾。一个较爲乾淨的大肠，可以减少各器官排毒负担，使人体中的废物产生和排毒达到有机平衡。其中有一个器官若是排毒负担过重，由新陈代谢废物产生的毒素不能及时排出，患病的几率自然就会增加。
有研究的结果显示，人所吃的食物直接影响在大肠中生存的菌类。如果进入人体的食物含较多的高蛋白物质，在消化的过程中产生的腐败菌类就会释放大量的毒素，有些毒素就不可避免地被人体直接吸收。本来生存在大肠中的有害菌类(如大肠杆菌)数量极少，但是因爲饮食不当，人体内的毒素增加，大肠内的各种菌类平衡受到破坏，有害菌类就会滋生繁殖，导致生病。
绝大多数的营养物质在小肠中被吸收，但縂有没有完全消化的蛋白质，脂肪和碳水化合物进入大肠，被大肠中的菌类分解吸收，合成人体所需的各种维生素， 如复合维生素B和维生素k等。但也有些少量的，因高蛋白饮食产生的毒素通过大肠的粘膜进入血液，经过循环再次进入肝脏。这样的过程，医学上称爲自身中毒。所以在饮食上比较小心，可以减少在体内反复循环的毒素。不定期地接受肠水疗法，也可得到减轻肝脏负担的效果。
