豆渣的上诉

提起豆渣，很多人不自觉与豆腐渣画等号，这正是豆渣所要上诉的。豆渣与豆腐渣属于亲戚，但不是孪兄姐妹。用豆腐渣形容豆渣可就比窦娥还冤啊！

豆渣与大豆的PK

豆渣的六大上诉理由

各位法官，你们好，豆渣我其实是一个很健康营养的食物，我的绝大优势是因为我富含膳食纤维。我的作用如下：

1、便秘的好帮手：增强肠道功能、有利于粪便排出

   多数纤维素具有促进肠蠕动和吸水膨胀的特性，可使肠道平滑肌保持健康和张力，还可使粪便软化。

2、减肥人士的好朋友：控制体重和减肥

膳食纤维不能被人体吸收，但可以减缓食物由胃进入肠道的速度和吸水作用，增加饱腹感，从而减少能量摄入。

3、糖友的良好助理：延缓血糖升高水平

 膳食纤维可以减少小肠对糖的吸收，减缓食物进入肠道的速度也是在延缓血糖升高。    

4、高脂血症的健康秘书：可降低血胆固醇水平

膳食纤维可以结合胆酸，减少胆酸和中性固醇的肝肠循环；还可以减少体内胰岛素的释放，另外可溶性纤维在大肠内被肠道细菌代谢产生的一些短链脂肪酸（如乙酸、丁酸等）均可以减弱肝脏中内源性胆固醇的合成。

5、容颜不老的秘笈：调节肠道菌群，促进益生菌的生长

促进双歧杆菌和乳杆菌的增长，抑制梭菌和大肠杆菌的增值。让有益菌充满整个肠道空间，保持肠道的年轻健康。

6、癌症的预防救星：具有预防肠癌发生的作用

增加了粪便量，缩短粪便在大肠内存留时间；粘着胆酸或其它致癌物；细菌使膳食纤维分解产生短链脂肪酸，降低PH值，抑制致癌物的产生；改变了大肠中的菌相。

听完我的上诉，知道丢弃我损失太多太多了吧，想要让我充分发挥作用很简单：

金色窝头

1、把玉米面与白面混合，与豆渣按2:1放入一个不锈钢盆里面

    2、加入1~2勺酵母粉

3、和好面后发酵40分钟

4、根据个人喜好放入一些绿色蔬菜（我放的是切成肉末状的榄菜）做成馒头

5、放入锅中蒸大概30分钟就可以了

营养小贴士：豆类富含赖氨酸，但蛋氨酸含量较低，而玉米面与面粉的蛋白质恰恰相反，混合食用两者相互补充，提高蛋白质的生物利用率。放入蔬菜可以补充维生素。

五彩缤纷

1、取一盘含水很少的豆渣，2~3个小米辣、青红椒各一个切成丁丁状，1两熟牛肉末备用

2、在锅中放一勺油等油热时改成小火，把备用的一盘豆渣倒进锅中不断翻炒

3、等快炒熟时把备好的小米辣、青红椒还有适量盐与味精放入锅中翻炒

豆渣不掉渣

1.3个鸡蛋加糖25克搅拌至糖融化，再加入2勺玉米油/橄榄油搅匀。

2.倒入100克豆渣和50ML豆浆拌匀。

3.低筋粉150克、泡打粉1小勺、苏打粉小半勺、混合拌匀，将粉类过筛至蛋糊中。

4.上下翻拌，至面糊滑润无干粉颗粒。

5.在面包机内桶中垫一张烘焙专用油纸，便于烤好后脱模。

6.把拌好的面糊倒进面包机内。

7.表面撒点黑芝麻。

8.打开面包机，烘烤开始，50分钟左右就可以开吃了。

“家厨眼中无废料。”还可以把喝剩下的豆浆与豆渣与大米一起蒸米饭吃，生活这个大舞台，没有做不了的美食，只有想不到的搭配。想做巧妇并不难，就看如何把食物“变废为宝’。小小豆渣，折射大道理。