現在儘管是春天，但是天氣還是比較冷，有一款菜我很喜歡，川芎羊肉煲，補血暖胃，非常適宜。

用料：
1 川芎 4-5 片 (中藥房有賣)
2 當歸 2-3 片
3 山羊肉(可帶皮帶骨) 一鎊
4 姜 3片，蔥 1 條

做法：
1 把川芎，當歸，姜 3 片放在沙鍋里，加 3 碗水燒 (這樣汁就出來)
2 羊肉過冷河 ( 放在開水裡煮沸，用冷水洗乾淨)
3 用令一個鍋，下油燒旺火，下姜，蔥 (一定要適量，稍多也行，可以去味)，下羊肉炒1分鐘，下米酒，蓋鍋一分鐘，這樣羊肉味可去。
4 把羊肉放在沙鍋里 (過程3的姜，蔥，油去掉)，加生抽，米酒，糖，中火燉1 1/2 小時或羊肉爛即可。中間要注意加水。
5 川芎羊肉煲既有中藥的苦味，又有羊肉的香味，活血暖身，包你晚上睡個好覺