接上篇:《养生宝典-洪昭光的健康讲座（三)》

什么叫红、黄、绿、白、黑。

“红”是一天一个西红柿，我看在座的男士比较多，特别提醒男同志们：一天一个西红柿，前列腺癌减少45%。熟的西红柿更好，因为熟的西红柿中的营养素更易被人体吸收。第二个就是说如果健康人喝点红葡萄酒也可以，但是酒千万不要喝太多。少量酒是健康的朋友，大量酒就是健康的罪魁祸首。有个统计，监狱里服刑人员中的50%，交通事故中的49%，病人中的的25%都和喝酒有关，酒精是罪魁祸首。世界卫生组织口号：酒越少越好。如果没有病，没有脂肪肝，没有冠心病，喝少量的红葡萄酒是可以的，每天不超过50-100毫升的干红即可。 如果这个人情绪低落，那么吃点红辣椒可以改善情绪，红辣椒是改善情绪减少焦虑的东西。

“黄”是什么意思？前面提到过，中国人的膳食里缺钙和缺少维生素A，缺维生素A和缺钙有什么表现呢？小孩易感冒发烧，扁桃体炎；中年人易患癌症，动脉硬化；老年人易眼发花，视力模糊。补充维生素A，可以使儿童增强抵抗力，老人眼睛不发花，视网膜好。维生素A多来源于胡萝卜、红薯、红辣椒等黄红色蔬菜，及黄红色水果杏、柿， 西瓜等，还有老玉米也含丰富的维生素A，所以干脆叫红黄色的蔬菜，红黄色的蔬菜含维生素A多。

"白”是什么意思呢？燕麦粉、燕麦片。英国前首相撒切尔夫人胆固醇很高，不吃药，就是爱吃燕麦面。国民党元老陈立夫，今年101岁（陈立夫1900年—2001年）每天早上吃燕麦粥。我们北京很多老干部、病人天天早上都是吃燕麦粥，我自己每天早上也是一两燕麦粥。燕麦粥很便宜。吃一个月花的钱还不如吃一瓶药的钱。你吃一两燕麦粥才四毛钱，一个月才三块钱，而且对自己的健康还挺好。特别是对糖尿病，燕麦粥不但降胆固醇，降甘油三脂，还对糖尿病、减肥特别好。还有就是燕麦粥通大便，很多老年人大便干糙，解大便特别费劲，容易造成脑血管意外，而燕麦粥通大便效果很好。不过现在假冒伪劣很多，烟是假烟，酒是假酒，药有假药，人有假人，文凭也有假的。燕麦粥也有很多假的，买的时候要注意。

“黑”是什么意思呢？“黑”是黑木耳。黑木耳这个东西特别好，它可以降低血液粘稠度。前面讲过的那个大款，血液粘稠度太高，他吃黑木耳正好，黑木耳吃后，血液变稀释，不容易得脑血栓，也不容易得冠心病。现在很多老年人患老年痴呆，其实这个老年痴呆是很多细小的毛细血管睹塞，最后造成脑组织损坏，脑子不行了，记忆没有了，很多这种情况就是因为人体血液粘稠度太高造成的。吃黑木耳正好，一天5克至10克，相当于一斤黑木耳吃50至100天，每天吃一次，做汤做菜都可以。怎么发现黑木耳好呢？美国医生偶然发现的，一天看病，病人是美藉华人，医生发现病人的血液粘稠度有所降低。医生问病人：“你怎么搞的，是不是最近多吃了降脂药？”

病人说：“没有啊，我都是吃你给我的剂量啊。”

医生“那就奇怪了？那你最近吃过什么吗？”

病人说：“这几天家里吃木须肉，有肉片 、鸡蛋还有黑木耳。”

这医生一想，肉片没用，鸡蛋更没用，恐怕是你们中国人爱吃的那种很怪的东西，那你再试试看。过了两个星期又再吃那黑木耳炒肉，吃后果然血液粘稠度又有降低。一看行了，这医生开始研究这黑木耳了。研究发现，原来这中国的黑木耳真的能够降低血液粘稠度。研究文章发表后，台湾到处都用这个办法。后来北京心血管疾病中心也专门研究了黑木耳：兔子，小白鼠各用5克到10克的黑木耳就能降低血液粘稠度。

有一次我为病人看病，碰到一个台湾企业家，很多钱，这个人得了冠心病，心脏血管都堵了，要到美国一所医院做心脏血管搭桥手术。到了美国医院，医生说：“不行，现在排得满满的，你一个半月以后再来吧，我给你安排一下”。一个半月以后他再去，一做冠状动脉造影，三个血管全通了。

医生说：”你没有病，血管全通了，不用搭桥，你回去吧。哟！你是怎么治的？”

怎么治的？病人说：“只用一个偏方：10 克黑木耳几两瘦肉，3片姜，5枚大枣，6碗水，文火煲成2碗水，给点盐，每天吃一回，45天，脑血栓都化了。”

这是这个病人告诉我关于他的故事和他用过的偏方，虽然我没有看他的X光片子，但他这个事肯定有。总之黑木耳经过科学实验证明确实有降低血粘度的功能。

合理膳食就是两句话、十个字：“一、二、三、四、五、红、黄、绿、白、黑。”