抑郁、容易激动、控制不了自己的情绪，歇斯底里。这些情绪不仅会伤害自己，还会伤害身边的朋友，那么为何会产生这些不良情绪呢？除了天生的性格和外界刺激外，下面这几种维生素的缺乏可能是罪魁祸首！

缺维生素B1

表现症状：脾气暴躁、喜怒无常

维生素B1是碳水化合物代谢时所必需的辅酶；它能抑制胆碱酯酶的活性，缺乏时胆碱酯酶活性增强，乙酰胆碱水解加速，致神经冲动传导障碍，影响胃肠、心肌功能。 

因此，维生素B1被称为精神性的维生素，它对我们的神经组织和精神状态有一定影响。如果人体缺乏维生素B1，就可能会让我们变得脾气暴躁、喜怒无常。

解决方法：增加食用粗粮的次数，如燕麦、小米、苦荞、全麦面包等等，这些都是富含维生素B1的食物。此外，尽量少喝酒或不喝酒，因为酒精的代谢过程中是大量消耗维生素B1的，同时也影响维生素B1的后续吸收。

缺维生素B6

表现症状：情绪激动、困倦急躁　

维生素B6参与色氨酸、糖和雌激素代谢，其中，它对女性的作用尤为明显。特别是月经前、口服避孕药以及孕早期的女性，更应该增加维生素B6的摄取，如果摄入不足，就容易情绪激动、困倦和急躁，如果是孕妇的话还会造成孕吐。除此之外，缺乏B6还会造成失眠，哆巴胺是新肾上腺素的前驱物质，它是由B6合成的，同时还是合成褪黑素前体的血胺素的重要物质。但是很多人因为减肥等种种原因减少了或不食用含有B6的食物，从而导致一系列问题。

解决方法：大多数食物中都含有丰富的B6，譬如大豆、花生、甘蓝菜等。同时，千万别怕吃肉会破坏你的身材，因为羊肉、牛肉、猪肉都是天然的维生素B6补充剂。

缺维生素B12

表现症状：反应迟钝

维生素B12负责核酸和氨基酸代谢，同时也管理着人体神经系统的完整性。它主要工作是促进红细胞的发育和成熟，使肌体造血机能处于正常状态，预防恶性贫血；维护神经系统健康，同时还可以增加叶酸的利用率，促进碳水化合物、脂肪和蛋白质的代谢，促进蛋白质的合成和消除烦躁不安，集中注意力，增强记忆及平衡感的作用。维生素B12参与神经组织中一种脂蛋白的形成，是神经系统功能健全不可缺少的维生素，维生素B12缺乏可能会让你觉得脑子木，甚至有点反应迟钝。

解决方法：你不妨先用食物喂饱你的大脑，如多吃点动物的肝脏、红色的肉、蛋、奶，素食主义者可以多吃一些发酵的豆制品，如纳豆等。它们都会为身体提供丰富的维生素B12，再也不用担心反应迟钝了。

缺维生素C

表现症状：困倦疲乏、抑郁不安

维生素C具有能提高机体免疫能力，缓解紧张情绪的作用。它可以促进抗 体及胶原形成，组织修补（包括某些氧化还原作用），苯丙氨酸、酪氨酸、叶酸的代谢，铁、碳水化合物的利用，脂肪、蛋白质的合成，维持免疫功能，羟化与羟色 胺，保持血管的完整，促进非血红素铁吸收等所必需。生活在现代社会的上班族，容易受到抑郁、灰心丧气、疲乏不安等负面情绪的困扰，多吃含有维生素C的食物能帮助改善精神状态。而且，人们常常强调在考试前多吃含有维生素C丰富的蔬菜水果，也是这个道理。

解决方法：蔬菜、水果中都含有大量的维生素C，如鲜枣、柚子、绿花菜、柿子椒等。若不爱吃水果或偏食者，也可以选择口服维生素来补充，保持每天100毫克的量即可。

缺维生素D

表现症状：心情低落、紧张焦虑

维生素D在预防骨质疏松、多种癌症和自身免疫疾病方面非常重要。不过研究显示，它还能减轻季节性抑郁，若缺乏维生素D或叶酸，则可能造成焦虑、紧张、心情低落等状况。特别是冬季和阴沉天气里，由于白天变短、日照较少，或是春季阴雨连绵的天气里，都会导致维生素D不足，人们容易感到焦虑、疲惫和伤感。

解决方法：建议补充富含维生素D的强化食品，如牛奶和酸奶，或在天气晴好时多晒晒太阳，减少防晒霜的使用等等。

当然，情绪不好的原因有很多，并非每个人都是因为缺乏维生素，需经由医师进一步诊断。但是，我们日常饮食必须要注意营养的全面均衡摄取，不要因为喜好或减肥而偏食。同时，为了保证维生素少流失，我们在做饭时最好不要过分地焖、煎、炸、煲，把握好烹饪食物的方法和时间。最后祝大家天天都有好心情！