警惕：經常單獨吃飯的人容易生病

很多人上班時家人往往還沒起床，所以只好自己一個人吃早餐甚至不吃；至於午餐則在公司附近的餐廳吃飯，如果沒有邀同事一起吃飯的習慣，就只有一個人匆匆地吃完飯再趕回公司，這恐怕是很多上班族的生活模式；如果回到家時已經很晚了，家人早已吃過晚餐，只好又一個人邊看電視邊吃飯。

其實如果經常一個人單獨吃飯，即使營養充分，也往往會覺得健康狀況不甚理想。如果同時又感覺食慾不振，就該留意了，這是因為單獨進食容易産生緊張並引起胃潰瘍或十二指腸潰瘍。

我們的腸胃也是有感情的

胃腸道也是有感情的器官，它們的蠕動尤其是各種消化腺的分泌，都是在神經系統支配下進行的。我們都有這樣的感受：心情好的時候，即使粗茶淡飯， 也感到特別香甜；憂愁的時候，縱有山珍海味，也會味同嚼蠟。可見，胃腸的機能對情緒極為敏感。如果你性格憂鬱，多愁善感，或整天伏案工作，思慮過度，更吃飯不香，盡管吃得很少，仍然感到肚腹飽脹。

人的胃腸道擁有非常豐富的神經細胞，很容易接受外界刺激，反應異常靈敏，一旦受刺激就會“鬧情緒”，出現一系列的植物神經功能性紊亂如胃腸蠕動減慢、消化液分泌減少、食慾下降和飽脹等消化不良樣的癥狀。

人們情緒良好的時候，神經系統處在正性的適度興奮狀態。植物性神經也是如此，腸胃也會以相同的速度快樂完整地蠕動和分泌、接納和消化食物，從而有益於健康。

如果人們長期在緊張、憂慮等惡劣情緒下進餐，導致植物神經功能紊亂，腸胃功能也會進入紊亂狀態，可能會噁心、嘔吐、打嗝、食之無味、腹脹、腹痛或者情緒性腹瀉。若長期處於這種狀態，則可能變成器官性疾病。

現代醫學家使用多種方法進行測試，發現情緒對胃機能的影響十分明顯。與試驗者進行緊張的談話或採用催眠暗示的方法，使受試者處於不同的情緒狀 態，結果發現：氣憤、恐懼、激動、焦慮等情緒可使胃的分泌量增加，酸度增高；而抑鬱、悲傷、失望等情緒，則使胃液分泌量減少，酸度下降，胃的邉右矞p慢。

和大家一起吃飯，既分享美味又分享健康

一群人吃飯，你一言我一句的，浪費時間，一個人吃飯效率更高。你可能會這麼想，其實這是錯覺。

我們先看看一家人進餐的狀況：當一家人心情舒暢地圍着餐桌吃飯時，大家心情平和，每個人咀嚼着自己愛吃的美食，有说有笑，氣氛融洽，既交流了感情，又享受了佳餚，十分溫馨。

當然，和家人或朋友一起進餐可不僅僅是溫馨這麼簡單。在這種充滿親情的環境下進餐時，心情輕鬆愉快。人們精神愉悅時，其胃液的分泌也相對地旺盛，可促使腸胃加快蠕動，使食物盡快消化和吸收，消化系統自然暢通無阻。

英國《每日郵報》報導，據英國一調查機構的調查顯示，20年前，英國人每餐吃飯時間平均為33分鐘，那時的人有充分的時間與家人一起享受美食和 輕鬆的氣氛。但現代人每次吃飯匆匆忙忙，就像打仗，很多時候都是獨自進食。數據顯示，現代人平均吃一頓飯時間僅是14分鐘27秒，只有20年前的一半多。

和家人或者朋友一起進食，有助於培養細嚼慢咽的習慣，有利於促進唾液的分泌。唾液中含有多種物質，既可以促進機體對營養素的消化吸收，又可以改變食物中的 有毒物質的化學結構，殺菌、解毒。經常多次地咀嚼還可以促進大腦的發育，因為咀嚼是接受大腦的指揮，同時又不斷地給大腦以刺激。

身體也會说話：當心腸胃鬧情緒

一個人吃飯，有的一邊看書報一邊吃飯，有的一邊看電視一邊咀嚼，有的則一邊想着不愉快的事情或沒完成的工作一邊進餐。單獨進餐的人往往心情不開 朗，容易産生緊張、煩惱、氣憤等不良情緒。負面情緒對消化器官所造成的影響非常大，它能使胃腸的血管收縮，阻礙其活動，並抑制消化液的分泌，對胃而言，這是相當危險的事。

我們知道，從胃壁分泌出的胃液中含有鹽酸和胃液素。胃液可以使食物消化、溶解。從實驗中顯示，如果把導管伸入胃中取出胃液，並倒在盤中的牛排上，過不了幾分鐘，牛肉就會被消化溶解掉。那麼，我們的胃為什麼沒有被溶解掉呢？這是因為，胃壁在分泌胃液的同時，也在不斷地分泌黏液，以保護胃壁免於遭 受胃液的侵蝕。

但是，當一個人情緒不穩定甚至感到孤獨、苦悶、緊張、煩惱或氣憤時，胃壁的血管便會自動收縮，血液循環變慢，保護胃壁的黏液分泌也大為減少，但是胃液的分泌可沒有減少。在這種情況下，胃液極容易導致胃壁穿孔，造成胃潰瘍或十二指腸潰瘍。

胃潰瘍有的是長年累月單獨進餐形成的，也有的人是在受到了沉重打擊的時候在極短的時間內造成胃穿孔的，醫學上稱之為“突發性胃潰瘍”，它往往在不到10秒的時間內發生。