皇甫端，中國古典小說名著《水滸傳》中的人物，梁山一百單八將之一。長有西方人式的碧眼黃須，因此綽號“紫髯伯”。原是東昌府城內的獸醫，同東昌府將領沒羽箭張清是好友。宋江攻下東昌府後，張清歸順梁山，便向宋江推薦了皇甫端。皇甫端從此也上梁山成為梁山好漢一員。皇甫端是《水滸傳》全書中最後出場的一名梁山好漢。他上山之後，梁山便開始進行大聚義。在排名上，皇甫端為第57位，天罡地煞星號為“地獸星”，職務為“掌管專攻醫獸一應馬匹”。梁山受招安後，皇甫端跟隨梁山征遼、征田虎王慶，但在梁山征方臘前被宋徽宗留在東京，沒有參加。