長征時期紅軍伙食一窺 |
送交者: LuZhiShen 2010年11月29日08:23:42 於 [史地人物] 發送悄悄話 |
1934年冬我到閩贛區前線視察工作,當時正是放棄太寧、退守建寧的時候。我得了副傷寒,主治醫生是我的同鄉——前方衛生部長彭真同志(可惜他後 來在長征中遭國民黨飛機投彈,犧牲了)。病好以後,楊尚昆同志(那時當前線政治部主任),發了我十個銀元的休養費。臨行前,李克農同志問我,你就不感謝彭 部長了?其實是要我做一頓飯,美其名曰觀音請羅漢。 大 概一桌個同志,那時是戰爭年代,建寧也不是什麼通都大邑,而是閩贛邊的一個小城,找不出什麼好的原材料,只有雞和肉,魚、鴨都沒有。但是將就着配罷。江 西、福建(四川、湖南同樣)有一種塊根,名地瓜,或名地梨,切成片配在豬肉片裡炒盤“滑肉”剛好。建寧出建蓮,拿蓮子剁成泥,仿扁豆泥,做成蓮子泥,又甜 又燙,亦還行。當然還有麻辣雞絲、麻婆豆腐之類,把所能配湊的都配湊上了。同志們吃了之後都滿意,我也就交代得過去了。 我還想前方成天是大米飯,這次該吃頓“臊子”面。我就擀了雞蛋面,併到街上買來幾大碗豆腐腦,做成“臊子”豆腐腦湯麵,大家都覺得新鮮,愛吃。 1934年秋天,開始了長征。在長征路上,有時供給好,有時供給不好,這主要看地區了。湖南、四川都不錯,廣西、貴州、雲南差一點,當然更差的是川西北和甘肅。 長征的路線大半是產米地區,每天每頓都是米飯。有時想辦法換口味,假如尋到豬油、麵粉,又能從老百姓家中借得平鍋,就自己做鍋貼。我們都是南方人,不知 吃水餃是件大事,無論如何,一樣的材料,一樣的做法,經過煎烤,鍋貼比水餃香。愈做手藝愈純熟,我們的鍋貼甚至出了名。 過雲南宣威 時,弄到大批火腿,可惜的是炊事班把它剁成塊狀,放進大鍋,摻上幾瓢水,一煮。結果火腿肉毫無一點味道,剩下一大鍋油湯。有的同志很精,申明不向公家打 菜,分一塊生火腿,自己拿去一蒸,大家這才知道宣威火腿之所以為宣威火腿也。在這點上,肖勁光同志收穫甚大,他的菜格子除留一格裝飯之外,其他幾格全裝了 宣威火腿。 長征生活最苦的一段當是在川西北的兩三個月。那時把口糧包幹了,不開大鍋飯,每人分的口糧規定吃五天,實際上我兩天半、三 天就吃完了。準備大餓兩天。可是天無絕人之路,行軍到一個地方,有村落,地上有新的豌豆苗,有蘿蔔乾,還找到酥油,即牛奶油,我分得一大茶杯,這可救命 了。吃了黃油,不禁精神抖擻,我相信它的營養價值極大。那時,董必武同志同我們一路行軍,有個同志送他半隻野羊腿,他知我們有點烹調本事,就交給我們做, 講明平均各分一份,我們當然樂意接受這個小任務。 衝過臘子口之後,以勝利姿態,進入甘肅。有一晚在甘肅臨洮縣屬的哈達鋪,幾個人合資 共得銀元一枚。我們遵從這裡回族的風習,殺羊的事請賣主照規矩辦,有個方向問題,我們全不懂。羊皮歸賣主,我們只要羊肉,所以價當如此。我們幾個人把羊分 為若干種做法,當然有羊肉鍋貼。只須一頓,我們幾個人當晚就把一隻整羊消滅了。 1L: 並非完全艱苦卓絕 2L: 看看斯諾寫的《西行漫記》(原名《紅星照耀中國》),裡面有採訪一個小戰士的一段: 我們當時打下一個地方,那裡有戶養鴨的,有1000多隻鴨子,我們每天都是吃鴨子,到後來都吃到不想吃。 又:記得有篇回憶錄里提到 茅台鎮,說大家開懷暢飲,喝不了的都帶走作消毒的酒精用。看到這裡我想起以前看到的二戰歐洲戰場的一個與名酒有關的故事:一群盟軍士兵攻下一個地方,在一 個酒廠的酒窖里發現有大量的酒,幾個士兵喝了一下,品出來是名酒,嚇得連忙封存了這個地方,不讓別的人進來破壞——不能暴殄天珍啊!這反差一下就比出來 了! 3L: 共產黨員王金標說:只要有了槍這個東西,就能吃香喝辣的。 4L: 不許動,我們是紅軍,把大洋和吃喝都交出來! 5L: 有地主的地方就有錢賺...OH YEAH... 6L: 不拿群眾一針一線,其實地匪也是這麼想的..還真沒看到過土匪去搶針和線的...人家要搶的是錢和美女,,這玩意,百姓是沒有的,,也就只有地主有了... ---------- 這才是真相. 7L: 走一路,吃一路,破壞分子。 8L: 餓不着的兵,凍不着的蔥,槍桿子裡面出政權,當然也出美酒佳餚和金錢美女. 9L: 革命本來就是為了利益,沒有利益誰去幹革命?你以為啊。 毛當年就明確說:要給農民看得見的利益,沒有這樣的利益,農民就不會跟我們走! 10L: 我今天想殺貪官,也是為了他們的錢啊 11L: 當婊子又要樹牌坊,說的就是這些人。 12L: 是呀!江西搶完了,沿路到西邊搶,餓不着,風險就是會被人揍,特別是落單時 13L: 只要不在沒人的大山里和沒人的草甸,到哪裡搶不到吃的喝的? 14L: 我以前總認為長征是苦的,苦到了人的極限, 我們不是常 說嗎, 苦不苦,想想長征就是了。 現在看來, 長征不是真的苦到了極點。 共 產黨的宣傳真是厲害,一樣東西明明事實上不是這樣的, 它為了政治需要, 想方設法千方百計動用各種宣傳機器來給人洗腦, 使你不得不想信。 我們現在知道, 三年人禍, 但那時共產黨宣傳得象真的一樣, 使我們受騙上當, 認為三年自然災難導致三年 大饑荒。明明 是毳妒賢嫉能剛愎自用才導致種子大饑荒, 致使三千七百五十五萬人餓死, 餓殍 遍野, 萬戶蕭疏, 天怒人怨啊! 掛一漏萬, 這樣的例子不勝枚舉啊! |
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