趙匡胤小時候家中貧苦潦倒，稍大些便推着獨輪車販運貨物過活。他曾推着滿車的西湖蓮藕，路過孝感西湖村。因路途艱辛，饑渴難忍，便到酒館中吃飯。可在此時，酒館之中飯食已全部賣完，在廚房僅有些豆油皮、蔥、姜等。趙匡胤餓了，要吃飯。酒館中的廚子便開動腦筋，從其獨輪車上拿了些西湖蓮藕，洗淨，切成絲狀，略為醃漬，放些佐料，做成一字形狀，再用豆油皮包牢，最後再一炸。做好後裝盤，便給趙匡胤端去了。趙匡胤邊吃邊讚賞，說：“豆油藕卷肴，兼備美酒好，落肚體通泰，今朝愁頓消。”從此，這一美食豆油藕卷便流傳開來。

　　宋代已掌握了成熟的蒸餾酒技術，敦煌壁畫中就有西夏時期的釀酒蒸餾圖。元朝則是推廣了燒酒。

　　王安石做宰相後，曾有一親戚蕭公子前來看望他。到飯點時，蕭公子本想到了宰相家飽餐一頓，可等了很長時間，只等來了“兩菜一湯”：兩菜，倆胡餅 ( 與燒餅類似 ) 與幾塊豬肉;一小盆青菜湯。蕭公子心涼了一半，不管三七二十一，抓起胡餅，把中間部分啃掉，將四周丟下。王安石見此狀，連忙撿起僅剩圈狀部分的胡餅狂啃起來。蕭公子驚愕，站起來頭也不回地走了。

　　呂蒙正寄讀洛陽龍門利涉院時，因無錢購買西瓜，尾隨賣瓜人之後，見有瓜掉在了地上，便跑上去，撿起來就啃。後官至宰相，便在洛陽買園，臨伊水築“噎瓜亭”，以示不忘貧賤之意。

　　宋光宗的愛妃黃氏生病了，吃不下飯。御醫無計可施，便張榜求醫，後一江湖郎中揭榜入宮給黃貴妃看病。郎中看後，開了藥方，“只需用冰糖、山楂煎熬，每次飯前吃5至10枚，一日三次，不出半月便可痊癒”。黃貴妃按照郎中囑咐，果然半月後，病癒。後這種做法傳到了民間，小商小販便用冰糖煎熬好的山楂串成一串銷售，由此形成了冰糖葫蘆。