美國的食品安全問題比中國還要嚴重 （轉）

某些人總喜歡一口一個別人沒有地溝油,沒有毒牛奶,好過中國千百倍

我也來說說美國的食品問題:

1.美國的瘦肉精使用是合法的,美國牛肉在銷售前是禁止做瘋牛病檢測的。美國食品的激素含量放到中國是嚴重超標的，在美國卻是完全合法。

2.在中國吵得很兇的轉基因問題,而美國的轉基因使用是普遍的,美國可以任意販賣轉基因食品，無需標註。

根據2011年6月11日USDA公布的數據，2000-2011年美國轉基因玉米的種植面積占所有玉米的81%-86%，轉基因大豆的種植面積比例為87%-90%，而棉花的種植比例為82%-93%（每年具體種植面積比例略有不同）[注]。

由於轉基因玉米的種植水平高、產量也高，很多國家願意進口美國的玉米，但這並不意味着這些轉基因玉米遠離了美國人民——實際上美國人每天都在吃。玉米的用途很廣。除了可以用作主食，玉米還可以榨油，成為很多加工食品的原材料，此外玉米的一個重要用途就是製成果糖漿，它可是生產可樂的必要原料。

不僅玉米，美國還有轉基因大豆、油菜用於榨油。使用它們榨油不僅成本非常低，質量也很好。“在過去10年中，美國人吃了3萬億份轉基因餐食。” 比奇博士說。以美國3億左右的人口來算，這吃得可不算少呢。“轉基因食品在美國人的生活中是無處不在的。”比奇博士說

3.美國70%的抗生素流向養殖業,美國今天有12%的人對於抗生素過敏，或產生抗藥性。麥當勞，肯德基雞肉製品的抗生素，激素，的含量比這個還要高的多。原因之一在於，工業規模化市場生產， 導制麥當勞，肯德基的產品從牛肉，到波菜，到土豆，到食用油，全部面臨和雞肉製品相同的問題。

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以下內容為轉載:

從本質上來說，美國的食品比中國的食品要危害百倍和更加難被根治。

遙 想十年前A爺剛踏到國外的時後，印象最深刻的，不是國外的繁華街景，（必僅現在中國很多地方搞的也不差。）A爺的第一印象倒是驚訝於國外的超市之大，從英 國的TESCO到美國的Meijer。中國在那時侯要找個和西方的大超市在規模和單體質量上有的一比的連鎖店，還是少之又少的。

很 多西方大超市裡麵食品種類繁多，花樣煩雜，給愛好吃，卻不講究中餐，西餐的A爺來說，是帶來很大的吸引力的。A爺到現在還記的最清楚的就是那時看到超市大 冰櫃裡的光雞，一排排，幾層，十幾溜，洗淨處理好，透明包裝，比起A爺中國家周圍菜市場的土雞的血淋和骯髒，看起來不要太吸引人。A爺那時就感慨，還是資 本主義好，食品比起中國的來，不是一般的乾淨和利落。不過剛到國外的A爺那時也有個小小的疑問，就是在想，老外的雞咋十幾大隻，只只看起來都是一個鳥樣？ 看重量，基本一樣。。。，看外形，雞胸厚度，雞翅大小，還是一個鳥樣，基本分毫不差。A爺在中國時買雞愛用的掂重量，看外型的招數一下沒了用武之地，當時 就感慨一下。還是美國人牛B。養的雞都養出了一個鳥樣。

歲 月如水，十年後，在西方混了蠻久的A爺，看的多了，聽的多了，工作接觸的多了。憋到今天才罵出一句。操。美國食品原來是這個鳥樣。還是先從雞開始說起來。 美國食品工業走到今天，追求的最高目標並不是食品口感，和質量，而是在滿足最低的吃不死人的前題下，創造出最大的經濟收益。這不僅僅是單位成本的問題，而 是一個整體工業協作，從飼料，到生產，到宰殺，到包裝，到市場的工業產品一題話的問題。簡單的說，就是美國現在生產食品，和傳統意義上的農民養豬住菜，自 種自賣的模式完全不同。而是把食品當作產品，工業化作業，市場化處理。從裡到外一家搞定。這樣的結果，就是農民不再自己擁有自己的作物。而是少數巨頭公 司，把從原料到製作，就像生產一輛汽車一樣，用生產線的方式生產出來。

打 個比方，還是雞的問題，今天很多國人在遙傳KFC的雞是四個翅膀，6個腳等等的傳聞。其實倒沒那麼誇張，但是也相差不多，全美的KFC和麥當勞是全球最大 的肉質品消耗商。但他們的全部的肉系供貨商。只來之不超過4家的巨型肉製品公司，比如TYSON。因為只有這些巨大的供應商，才有機會提供更偏益的肉制 品，和更高的產量，另外還因為麥當勞和KFC的連鎖市場戰略，（即：你在全球每家連鎖店吃到的東西都要嘗起一個味道），所以還有完全一致的品質。

如此一來，美國的食品工業市場徹底托拉斯化。比如在1960年，美國最大的10家肉製品公司，只有32%的市場占有比例。而今天最大的5家肉製品供應商，如TYSON,CARGILL，SWIFT等占有了87%的美國肉製品供應比。

工 業化，對麥當勞來說是好事情，因為他可以以更低的成本價格獲得更大的商業利潤，但這對顧客來說，不是好事情，對於被當作工業原料的雞，牛來說，也是如此。 工業化的標識之一，就是最小的場地，和人工成本，最大的出產量。所以現在美國的雞類分包商，一個藍球場的大小雞舍，就要飼養超過1萬隻雞。所有分包商的 雞，都進行了基因改良，原因有三點：第一：美國人愛吃雞胸肉，和所謂的白肉，而正常的雞的雞胸並不大，所以需要基因改良。第二：加快雞的成長速度。第三： 控制雞的外型體重。這樣就造成了三個結果：第一：美國的工業肉雞的雞胸普遍比正常散養的雞，也就是我們說的土雞要大出30%-50%，第二：美國的一隻工 業雞從正常的小雞長大肉雞隻需要48天，時間比正常的雞縮短了一倍，重量卻增大一倍。第三：就是A爺看到的，每隻雞都是一個大小，美國 PilgrimsPride曾經自稱，自己產出的肉雞重量誤差不超過10克。

這 樣也就導制了另外一些結果，當然對於肉製品公司來說，這是無關緊要的。比如小雞仔48天中以超過自己身體極限的程度瘋長，自己的骨骼支撐不住自身的重量， 很多雞的腿都是斷的。另外動擇幾十萬的產量，要求對雞的病理安全也提出了要求，一場雞瘟對於超高密度放養的肉雞來說，就是災難，美國肉製品巨頭的解決之道 和加強產量的方法在於：第一：用DNA手段改良雞種，但就和A爺以前說的那樣，基因手段的病因性反應，短短幾年的對比是根本看不出來的，它的病理性積累也 許長達數十年。第二：就是大量使用抗生素和人工合成激素。導治2006年的美國一隻成雞的抗生素含量是1930年一隻肉雞的380倍。今天全球日趨嚴重的 細菌抗藥性的一個重要原因，就是肉製品企業長時間濫用抗生素的結果。在1950年，一個抗生素生產出來後，他的有效期長達15-20年，今天的抗生素，普 遍的有效期不到1.5年。抗生素淘汰太快，成本太高，收益太低，導制今天大藥品企業都迴避抗生素的生產研發。這也是最近抗藥性細菌暴發的一個原因。 

美 國今天有12%的人對於抗生素過敏，或產生抗藥性。麥當勞，肯德基雞肉製品的抗生素，激素，的含量比這個還要高的多。原因之一在於，工業規模化市場生產， 導制麥當勞，肯德基的產品從牛肉，到波菜，到土豆，到食用油，全部面臨和雞肉製品相同的問題。所以，如果你要是想去體會現代食品工業科學的發達。就請去吃 一次麥當勞全餐。 

當 然這麼說對於麥當勞很不公平，因為事實上，今天在美國各大超市所看到的所有肉製品，不管種類，無論是牛肉餅，還是醃肉，還是烤雞，還是BACON，還是什 麼品牌，比如farmer fresh,還是EAST COST，它們的肉產品來源地和麥當勞肯德基沒有任何區別，也來之於控制整個美國市場85%的五家肉製品公司。

牛 肉也是個深動的例子，A爺以往寫過一篇文章關於美國濫用RBGH人工激素催奶的文章，大獲好評，問題在於，RBGH這種激素在造成奶牛乳房饋爛，會使奶牛 獲得增加患乳房感染（乳腺炎）的機會，嚴重的生殖問題，消化系統紊亂，腳和腿部的疾病，和持久性潰瘍和割傷的時侯。縮短了壽命的奶牛，接下來全部流進肉制 品市場，美國40%的肉製品，來之於奶牛。

牛 肉製品的生產和雞肉相差無幾，但是危險性更高，原因很簡單，牛要長成成牛的時間更長，工業化生產中的高密度，的生產方式，使得牛受到感染和死亡的比例更 高，所有的牛都放養在沒腳的糞便中，餵食玉米飼料。因為玉米的澱粉含量高，所以是現在所有肉製品企業萬金油飼料。玉米被用來餵豬，餵雞，餵牛，當然其中被 填加了大量的人工激素，和抗生素，以及死雞，死豬，死掉的動物，用來增加鈣等動物必須的營養含量。瘋牛病的起源就部分來之於此。美國牛飼料中死亡牛的填加 得到了一定控制，但是死雞的含量，還是很高，一個原因在於，工業化生產的雞，在那種環境中死亡就沒啥好奇怪的。單位數量高，使得實際死亡的動物數目也非常 的高。

所 以現在美國的牛吃的，就是玉米，再加點死雞死豬，和抗生素混在一起的原料。但問題是，從來沒有人認真想過，牛，和豬本來都是不吃玉米的。工業化集成飼養的 另個問題，就是高含菌量，因為大量的動物混養，混合着動物排泄物，和死掉的動物，無法也沒有辦法得到即時的清理，直接導制了大腸桿菌等細菌含量巨大。麥當 勞的牛肉餅，是用牛肉泥打成泥做成的，你處理一隻牛，也許會很詳細的扔掉沒有用的臟器，和淋巴。但是當你處理成千上萬隻牛的時侯，這就完全無法做到，所以 含菌量大的動物臟器，甚至於死亡的動物混合着糞便，被打成肉泥，就使得牛肉工廠成為最大的感染源頭。 

美 國每年都有20人以上死於大腸桿菌的感染，這個數字在不斷上升。原因之一，在過去三年，美國就有2起大規模的牛肉招回事件。在大工業化的角度下，大公司可 以做的相當有限，方法之一，就是提高抗生素，和人工用藥的含量，和紫外線殺毒，但是有個最簡單的辦法，是只要給一隻牛食用正常的青草，停止餵食玉米3天， 它的體裡的想大腸桿菌含量就下降了75%,但是沒有哪個公司會去做。美國巨頭公司的操作是真正的“科學化”運營，即把所有的希望放在加強宰殺工具的靈敏 度，更高效的抗生素，和紫外線殺毒上面。更像是生產汽車，顧客報怨哪裡不滿意，就回頭去改進生產線。但是區別在於，汽車你可以不開，就算開，只要你小心， 真的要你命的機會不大，而食品不管你是否願意，你都要食用，而如果出了問題，不管你多小心，都會要了你的命。

而 美國政府和CDA，在面對超級巨頭公司時，是難以做出強硬的反應。這就是西方 民主的遊戲的一個軟肋或者說是BUG，你的確有很大的自由去說明你的觀點，你也有可以去討論他，但是如果要想改變這個現象，如果你不是世界超級的巨頭公司 的擁有無限資源的話，你完全沒有這個機會。就好比美國脫口秀王牌主持人奧普拉作為素食者，在節目中說自己不再吃漢堡這個事件一樣。很多國人所知道的是她的 言論讓美國的漢堡消費在當年下降了15%，卻沒有多少人知道，因此德州的牛肉供應商起訴奧普拉，在長達6年的官司拉鋸戰中，奧普拉贏得了官司，卻為此自掏 了137萬美元用於支付侓師和訴訟。在德州等美國的農業大州，刊登肉製品製作過程的照片文字，和其它一切會引起消費者反感的生產過程是的新聞體裁的報道， 在沒有與原產家溝通的前題下刊登，都是非法的行為。你也許會因為一張飼養場的照片被刊登在報紙上而被判罰30萬美元。美國肉製品銷售群體，成為美國最難憾 動的利 1益群體之一，任何公開的指責肉製品加工，和產源地，都會受到巨頭公司的打擊報復，哪怕他們知道無法打贏官司，但還是不斷的起訴對手，因為擁有巨大的財力 和影響力，他們不斷用司法手段，警告任何一個挑戰者。但不是每個人都和奧普拉一樣，可以自付100萬美元撐到底的。 

美 國現在食品業小到一顆種子，都公司化，美國農民事實上沒有自己的合法種子，孟山度公司事實上擁有美國大部分鐘子的所有權，他有權起訴任何使用消售不受他監 管的種子的農民。因為這些巨頭公司在政府里力量強大，最高法院，FDA，都遍布了他們的勢力。好比MARGARET在孟山都做了4年的高級試驗室主任。四 年後高任FDA的地區主管。LINDA FISHA是孟山都的公共關係主任，在數年後高任EPA高級管理人員。

在 合法前題下，擴張自己的勢力，成了美國民主遊戲的一個標示。很多人都愛拿中國和美國比較。比較政策，和民Z形態方面的差異，卻從來沒人面對一個事實，就是 美國的即得 利益圈，（或者說公司團體，）在公司控制國家，國家公司化，利益化的綁定上是中國遠無法比擬的。而且這種綁定要來的堅硬和安全。

中 國的食品2問題，和美國不僅相同，但是你也絕沒有辦法去標準哪個的好，或哪個的壞。但是有一個點可以確定，如果你怕在中國吃毒s油的話，那來美國喝的還是 轉基因的。你要是怕中國食品激 s素問題多，那你來美國，美國小孩的早發育，早熟的只比中國更加歷害。如果你對抗生素過敏，那麼美國中國都沒多大區別。中國給豬注水，在某種程度上比美國 給豬吃玉米，吃豬肉，打激素，還是要好的多。

如 果說一定有區別，區別就在於，你在美國，就算人民的will意 願再強烈（12年的國會議案提程），美國今天仍然在立法的角度，不需要註明食品是否轉基因，是否打了激素，是否含不飽和脂肪酸，KFC和麥當勞也仍然不會 把食品的熱量和價格放在一起。如果中國今天又搗毀了一個注水店，黑心米店，上了頭版，你不要指望美國會看到同樣的消息，因為立法不允許。在美國的同鞋注意 了，當你發現牛肉也許會出問題的時侯，是各大公司自主招回牛肉的時侯。也就是說各個公司覺的問題嚴重了，才會自我招回一下。那時你也許會想想。噢。我吃的 東西，也許有問題了。。。。。。。。。

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第一，除了吃的，到處都是Made in China。搞得想多買點美國產的禮物帶回去的計劃都泡湯了。

第二， 

　　第二，按美國工資來說，物價的確便宜，但換算成RMB遠比國內要貴，當然，星巴克之類的美國品牌貨（除食物外大都Made in China）和奢侈品除外。你還別說，在超市真的見到有$4.99刀一個的西瓜，不過真不好吃，挑着買也沒國內的甜。估計美國人味蕾比較粗大吧。

　　第三，吃的東西真不如中國的。我們吃午飯的地方生意最好、排隊最長的是一家掛着日本牌子（“照燒”）的中式快餐館，別的什麼Subway，Burger King，Great Steak什麼都沒啥生意的感覺。然後酒店裡提供的免費自助餐跟“屎”一樣，看上去就讓人大倒胃口。後來我們教服務員用“老乾媽”（美國這邊的中國超市可以買到老乾媽，不過價格比國內貴好多，多百分之二三十的樣子吧）調味道，結果他們硬是把“老乾媽”和四季豆一起煮成了糊糊，味道不錯，但看起來還是跟那啥一樣。。。

　　第四，酒店還行，設施挺全的，掛牌價350刀，但實際給的是86刀一天（不含稅，可能是會員價吧）。

　　第五，富人還是以白人為主。我們在美國期間正好趕上了這邊的免稅節，然後我們就有幸去排隊買一些原本不想買的東東，比如iPad。排隊時我們注意看了一下，長達幾百米的隊伍中，沒有一個黑人。

　　第六，這邊的服務不是蓋的。比如我們在蘋果排隊時，因為暴風的緣故，正好開始下雨，蘋果的工作人員就跑出來發傘（有蘋果標誌，Made in China）。這個傘在進蘋果店的時候他們會回收。但是你排隊途中拿着傘走了他們應該也不管的。

　　第七，槍擊案在這邊不是新聞。我們住在這邊城市的富人區，但就在這裡也經常聽到警笛聲。聽美國人自己講，他們這邊槍擊案不是新聞，死了人也不是大新聞，尤其是黑人區。我們樓下某天就發生了槍擊案，三個小P孩吧，不知道從哪兒搞來的槍。這邊的富人怕影響房價還是什麼的，叫當地政府低調處理了。不過美國人自己講他們自己國家不好是可以的，非美國人講他們就不干。所以談到這些危險的時候我們就打哈哈趕緊轉移話題。

　　第八，很多人都告訴我外出時要隨身帶20美刀。原因是有人搶劫時給他20刀就可以了。我們還真遇到問我們要錢的，不過我們人多，而且是白天，沒有給也沒關係。

　　第九，乞丐很多。比較奇怪，我在美國這邊遇到乞丐的次數比國內要多，可能因為我在國內時也沒有到處亂走的原因吧。這邊在公交站台隨便一個白人黑人都有可能伸手問你借個路費什麼的，話說這招在國內早過時了。

　　第十，歧視。在這邊說話還是要很小心的，往往在國內隨便談的事情，到這邊都有可能變成種族歧視，或者對殘疾人的歧視。上面說過這邊服務都挺好的，公交車上都有殘疾人專用座和輪椅專用位置（杭州也有，但很少看到真正有坐輪椅的用），遇到有坐輪椅的，司機都會幫忙固定輪椅什麼的。還有導盲犬帶着盲人上車，導盲犬趴在座椅下很乖很乖。我們有時候會好奇的盯着看，畢竟電動輪椅或者導盲犬什麼的在國內也是蠻少見的，但是不敢邊看邊討論，否則旁邊的人看你的眼神就不對了。

　　第十一，胖子多。上面說的坐輪椅的並不一定是腿有毛病。我們遇到了幾個裡有一兩個就是太胖了走路吃力的。這種胖在國內時是很難想象的，電視裡也很難看到這種胖，但是在這邊我們就遇到很多。有人跟我們解釋原因，是因為這邊比較廉價的那種肉是含有激素的，常吃就是會胖。不過很奇怪，也許是因為我們中國現在的審美觀有問題吧，美國白人但凡不胖且沒有雀斑的，在我們看來都是大帥哥大美女。

　　第十二，美國人也橫穿馬路。美國車很多，周末走在外面的除了我們幾個來自中國的“老外”，基本上沒有人走路。不過在公司附近，他們停完車什麼後過馬路也是左右看看沒有人就直接走了，並沒有據說的那種等到白燈（美國這邊人行道的燈是白色的）再過馬路。

　　第十三，失業人口很多。我們在美國接觸的基本上都是中產，他們告訴我們現在美國最起碼有45%的人沒有固定的工作。我們的客戶公司也一直在裁員。某天有個華裔直接跑到我們的辦公室問我們他們現在很多人被裁了是不是我們搞的鬼。我們只能笑笑。

　　第十四，來美國的中國人在國內也許會活的更好。我們在這邊接觸的一個客戶是中國人，北大80年代的畢業生，四十幾歲來的美國，現在五六十歲，在這邊拿一千六多美刀一周，一個月大概六千八左右。按照匯率算成RMB也才4萬多。不知道現在的北大怎樣，在當年那個大學生稀缺的年代的北大生絕對是人才中的人才啊，待在國內的話月薪才4萬，誰信？反正我不信。

　　第十五，流落在國外的什麼民主運運就是個P。這個話題現在還比較敏感，不方便多說，不過就當年反對這個反對那個的那幫人，在中國崛起的這些年內，除了添亂，沒起過任何作用。

　　第十六，中國人果然很厲害。可能由於漫天漫地的Made In China吧，美國人對中國人的印象很奇怪。一次一個出租車司機告訴我們，中國的二年級小學生的課後作業是做一個手錶。連我們都震撼了。