咖啡和羊角面包的起源

最先发现咖啡的是也门的一个牧羊人，他发现他的羊儿吃了一种小灌木上的小红果，就会兴奋得乱跳，而最先饮用咖啡的是阿拉伯人和土耳其人。在17世纪，欧洲人还不知道这种黑色的饮料，只知道到处挥舞弯刀的土耳其人。1693年，奥斯曼土耳其人包围了奥地利首都维也纳。土耳其人人数众多，把维也纳围得水泄不通，奥地利人只靠城墙才能挡住土耳其人。城外的土军想了各种办法，在城墙下挖地道，用炸药炸城门，等等。守城的人几乎要绝望了，他们迫切需要一个人去请救兵。一个波兰人柯尔席茨基站了出来，他懂得土耳其语，熟悉他们的文化。他渗透到土军营盘里，观察了敌军的数量和阵地，然后找到了波兰的军队。

波兰军队在约翰•所别斯基将军的带领下，根据柯尔席茨基了解到的情报，击败了卡拉•穆斯塔法率领的奥斯曼军队，把维也纳人从残酷的土耳其人手里救了出来。土耳其人四处逃窜，把能丢掉的东西都丢掉了。在土军丢下的东西里，有500磅骆驼的食物，这东西被当成奖品，奖给立了大功的柯尔席茨基。只有去过伊斯坦布尔的他，认得这东西叫做咖啡。用这些咖啡，柯尔席茨基在维也纳开了第一家咖啡店。他发明了一种新式饮法：过滤掉咖啡渣，然后加蜜使其变甜，再放牛奶。

为保卫维也纳立功的还有当地的面包师们。他们在上夜班时听见地下有挖地道的声音，这就救了这个城市。为了庆祝胜利，他们烤制了一种特别的面包，形状就是土耳其人的符号新月。这种半月形的油酥糕点(Croissant)，与咖啡搭配绝妙，这就是我们今天知道的卡布基诺咖啡和羊角面包。

落英编译