咖啡和羊角麵包的起源

最先發現咖啡的是也門的一個牧羊人，他發現他的羊兒吃了一種小灌木上的小紅果，就會興奮得亂跳，而最先飲用咖啡的是阿拉伯人和土耳其人。在17世紀，歐洲人還不知道這種黑色的飲料，只知道到處揮舞彎刀的土耳其人。1693年，奧斯曼土耳其人包圍了奧地利首都維也納。土耳其人人數眾多，把維也納圍得水泄不通，奧地利人只靠城牆才能擋住土耳其人。城外的土軍想了各種辦法，在城牆下挖地道，用炸藥炸城門，等等。守城的人幾乎要絕望了，他們迫切需要一個人去請救兵。一個波蘭人柯爾席茨基站了出來，他懂得土耳其語，熟悉他們的文化。他滲透到土軍營盤裡，觀察了敵軍的數量和陣地，然後找到了波蘭的軍隊。

波蘭軍隊在約翰•所別斯基將軍的帶領下，根據柯爾席茨基了解到的情報，擊敗了卡拉•穆斯塔法率領的奧斯曼軍隊，把維也納人從殘酷的土耳其人手裡救了出來。土耳其人四處逃竄，把能丟掉的東西都丟掉了。在土軍丟下的東西里，有500磅駱駝的食物，這東西被當成獎品，獎給立了大功的柯爾席茨基。只有去過伊斯坦布爾的他，認得這東西叫做咖啡。用這些咖啡，柯爾席茨基在維也納開了第一家咖啡店。他發明了一種新式飲法：過濾掉咖啡渣，然後加蜜使其變甜，再放牛奶。

為保衛維也納立功的還有當地的麵包師們。他們在上夜班時聽見地下有挖地道的聲音，這就救了這個城市。為了慶祝勝利，他們烤制了一種特別的麵包，形狀就是土耳其人的符號新月。這種半月形的油酥糕點(Croissant)，與咖啡搭配絕妙，這就是我們今天知道的卡布基諾咖啡和羊角麵包。

落英編譯