赵匡胤小时候家中贫苦潦倒，稍大些便推着独轮车贩运货物过活。他曾推着满车的西湖莲藕，路过孝感西湖村。因路途艰辛，饥渴难忍，便到酒馆中吃饭。可在此时，酒馆之中饭食已全部卖完，在厨房仅有些豆油皮、葱、姜等。赵匡胤饿了，要吃饭。酒馆中的厨子便开动脑筋，从其独轮车上拿了些西湖莲藕，洗净，切成丝状，略为腌渍，放些佐料，做成一字形状，再用豆油皮包牢，最后再一炸。做好后装盘，便给赵匡胤端去了。赵匡胤边吃边赞赏，说：“豆油藕卷肴，兼备美酒好，落肚体通泰，今朝愁顿消。”从此，这一美食豆油藕卷便流传开来。

　　宋代已掌握了成熟的蒸馏酒技术，敦煌壁画中就有西夏时期的酿酒蒸馏图。元朝则是推广了烧酒。

　　王安石做宰相后，曾有一亲戚萧公子前来看望他。到饭点时，萧公子本想到了宰相家饱餐一顿，可等了很长时间，只等来了“两菜一汤”：两菜，俩胡饼 ( 与烧饼类似 ) 与几块猪肉;一小盆青菜汤。萧公子心凉了一半，不管三七二十一，抓起胡饼，把中间部分啃掉，将四周丢下。王安石见此状，连忙捡起仅剩圈状部分的胡饼狂啃起来。萧公子惊愕，站起来头也不回地走了。

　　吕蒙正寄读洛阳龙门利涉院时，因无钱购买西瓜，尾随卖瓜人之后，见有瓜掉在了地上，便跑上去，捡起来就啃。后官至宰相，便在洛阳买园，临伊水筑“噎瓜亭”，以示不忘贫贱之意。

　　宋光宗的爱妃黄氏生病了，吃不下饭。御医无计可施，便张榜求医，后一江湖郎中揭榜入宫给黄贵妃看病。郎中看后，开了药方，“只需用冰糖、山楂煎熬，每次饭前吃5至10枚，一日三次，不出半月便可痊愈”。黄贵妃按照郎中嘱咐，果然半月后，病愈。后这种做法传到了民间，小商小贩便用冰糖煎熬好的山楂串成一串销售，由此形成了冰糖葫芦。