用不粘鍋(這個很重要，因為年糕炒了容易粘鍋)

1. 先用水浸年糕泡一夜，多泡幾天也沒關係，只要每天換水就行，然後從水裡撈出擦乾待用。

2. 配菜隨意，愛吃什麼放什麼好了，關鍵是要先炒年糕。

3. 起油鍋，倒入油，不能少，少了不好吃。先將年糕片倒入，炒到變軟為止.

4. 炒肉絲

5. 炒蔬菜.

6. 倒入炒過的肉絲，年糕，繼續翻炒，噴點水，防入調料等等...