用不粘锅(这个很重要，因为年糕炒了容易粘锅)

1. 先用水浸年糕泡一夜，多泡几天也没关系，只要每天换水就行，然后从水里捞出擦干待用。

2. 配菜随意，爱吃什么放什么好了，关键是要先炒年糕。

3. 起油锅，倒入油，不能少，少了不好吃。先将年糕片倒入，炒到变软为止.

4. 炒肉丝

5. 炒蔬菜.

6. 倒入炒过的肉丝，年糕，继续翻炒，喷点水，防入调料等等...