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饞暈你沒商量爪大廚系列:冰糖銀耳湯圓
送交者: 爪四哥 2023年01月10日05:30:14 於 [笑林之聲] 發送悄悄話

與住在城裡總是冒充鄉下人的串兒相比,住在新州窮鄉僻壤的四哥四嫂,才是真正的鄉下人。鄉下人吃飯,沒辣莫多講究。所謂:

白菜豆腐豬頭肉

老婆孩子熱炕頭

或者按串兒的口頭禪:

別管它好看不好看,就看它能不能下飯!

除了豆沙湯圓/棗泥湯圓是四嫂手工做的,其餘的農家菜都是四哥“撒的狗糧”。。。。

如何把冰糖銀耳湯熬得粘稠得不要不要的,達到如膠似漆的“狗糧”效果?

四哥的家傳秘方:熬銀耳時,在鍋里加一點兒鹼面兒,立竿見影!

冰糖銀耳湯圓,代表着甜甜蜜蜜,團團圓圓。

尤其是四嫂做的湯圓,個個晶瑩剔透,圓溜溜。

俗話說,良藥苦口利於病。

那湯圓,圓溜溜呢?

利於滾  :-))))


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