床上，一位老人。床下，一位年輕人，垂頭肅立一旁。床邊放一矮几，矮几上有一碟子，一碟子炒雞蛋，老人在吃雞蛋。

　　“我們還有雞蛋沒有？”老人說話了。

　　“沒有了，這是最後兩枚。”年輕人恭敬地答到。

　　“雞蛋沒了，看來我大限已到”老人眼中閃過一絲悲哀，“阿蛋，把那幾隻不下蛋的老

　　母雞都放了，你也該走了，去北京，永遠不要回來。”

　　“可我除了炒雞蛋，什麼都不會。”

　　“這已足夠，誰能吃到你炒的雞蛋，都是他八輩子修來的福分。”

　　北京，阿蛋在北京街頭。

　　阿蛋在電線竿下兩眼發呆。上面有張紙條：

　　招聘

　　男公關n名：

　　要求：年輕英俊、身材健碩、談吐風趣

　　待遇：工作輕鬆，月薪過萬

　　阿蛋並沒有注意這個，他兩眼死盯着紙條下面的一個括弧：（另招廚師一名）。

　　招聘的是個大胖子，阿蛋發現比自己先來的已經有幾個廚師了，個個都帶着各式刀具、鍋碗，氣度不凡。自己卻身無一物，不由有些膽怯。

　　“你會做什麼菜？”不知何時，已輪到了阿蛋，大胖子一臉的不耐煩。

　　“我會炒雞蛋。”阿蛋覺得自己簡直是個雞蛋，一個正準備被炒的雞蛋。

　　“什麼，炒雞蛋？你真的會炒雞蛋？”大胖子一臉驚愕，大堂內所有人的目光都集中在阿蛋身上。

　　“是啊，我只會炒雞蛋。”阿蛋越發緊張，聲音越來越小。

　　“你等着，別走開，我去找個人。”大胖子說完轉身進了後堂。

　　阿蛋手腳無措站在大堂，聽着周圍廚子指指點點。

　　“這麼年輕會炒雞蛋，多半是個騙子，一會看他怎麼出醜。”

　　“年紀輕輕的不學好，學着騙人。”

　　“炒雞蛋是什麼，怎麼沒聽說過？”發問的是一個年輕的廚師。

　　“二十年前，北京最出名的操蛋王失蹤後，就沒有人敢炒雞蛋了。”一個翁聲翁氣的聲音傳來。眾人回頭一看，卻是那來應聘的廚師之一，此人張口說話，卻見舌頭少了一截，甚是嚇人。

　　“操蛋王？這名字有意思，為什麼會叫這個名號？”

　　“因為他不但蛋炒的好，而且為人還很操蛋。”

　　“炒雞蛋對於廚師來說，只能是一個神話，沒有人能炒得好，除了操蛋王。可惜二十年前他失蹤了，沒人知道他在哪，可能已經死了，唉！”

　　阿蛋簡直想馬上開溜，可一想到大胖子的叮囑，不由有點猶豫。阿蛋的頭是越來越低，都快碰到地了。

　　正遙遙欲墜之間，忽聽內堂里一陣喧鬧，衝出兩個人：走在前面是一個高大威猛的老人，腰杆筆直，鬍子很長，雪白雪白的不帶一點雜色，一雙眼睛向外鼓着，兩眼神光暴現，不怒自威；緊隨其後為一個胖老頭，卻是慈眉善目，全身上下圓不留丟的，一雙眼睛半閉着，好象永遠睡不醒。

　　高大老人衝進大堂，嘴裡高叫着：“會炒雞蛋的人在哪裡？會炒雞蛋的人在哪裡？快出來讓老夫見見。”阿蛋一見這陣勢，早嚇得縮到角落裡，不敢發出一聲。

　　“就是你麼？”無論阿蛋躲在哪，最終都會被找到的。兩個老頭看着阿蛋，語氣中透出一股失望，“我還以為是個老頭呢，原來是個毛孩子，就你會炒雞蛋？”

　　高大老人一把抓住阿蛋：“你要是敢騙我，看我不揪下你的腦袋！”

　　胖老頭輕輕拿掉高大老人的手，一臉的責備：“老二，老大不小了，還這個樣子，成什麼話，看把這小孩子嚇的。”轉身對阿蛋道：“不要害怕，我這個兄弟只要一提起炒雞蛋就這德行，難怪他了，只從二十年前吃了最後一次炒雞蛋後，北京城內就沒有人會炒雞蛋了，都饞死我兩了。今天就看你露一手了，哈哈！”

　　轉瞬之間，大堂內已是布置妥當，乾淨潔白的案板、整齊光亮的天然氣灶、不鏽鋼炒鍋各種廚刀，調料罐、鍋碗瓢盆都排列的緊然有序。案板上並無它物，霍然是四枚完整的蛋。

　　站在灶前，阿蛋已沒有了緊張，二十年來他最熟悉的地方就是廚房，只有在這才能找到在大都市中快被消磨乾淨的自信。

　　高大老人看着阿蛋，得意地說：“怎麼樣，條件還可以吧，你可以炒了。”

　　阿蛋掃了一眼各種擺設，抬了抬眼皮，淡淡地說了一句：“我不能炒。”

　　“為什麼？難道你本來就是吹牛？”

　　“不是，我炒雞蛋有三不炒：沒有灶不炒；沒有油不炒；沒有雞蛋不炒。”

　　兩個老頭一聽，相互對望一眼，臉上竟有喜色。

　　胖老頭說話了：“這灶是金帝牌天然氣灶，三十六小孔、十二大孔送氣，而且可以自由調節火力大小，並有循環上氣系統，保證天然氣完全燃燒；配備老闆牌抽油煙機，絕對環保。這灶的條件滿足你了吧？再看這油，金龍魚牌純淨植物調和油，中飽和脂肪酸、單不飽和脂肪酸和多不飽和脂肪酸比例為0.27：1：1，絕對符合人體健康要求，本周南方周末對此還有專門報道，這油的條件也沒法說了吧？再看這雞蛋，今天剛出雞窩裡掏出來的高原土雞的雞蛋，這蛋也......”

　　話還沒完，阿蛋冷冷道：“這不是雞蛋，這是鴨蛋。”

　　“啊，你手未碰過，蛋也沒打破，你憑什麼說它是鴨蛋？”

　　“雞蛋和鴨蛋的分別，從顏色和蛋殼上就一目了然。真正的土雞蛋顏色呈褐色，鴨蛋顏色偏白；雞蛋的殼紋理細膩，不似這鴨蛋，殼紋粗澡。最關鍵的一點是：真正的土雞蛋永遠也長不了這麼大。”阿蛋盯着蛋娓娓道來，臉上無比自信。

　　“哈哈，果然是高手，只一眼就看破玄機。不錯，這是鴨蛋，這是我們兄弟想試試你，來人，換雞蛋！”

　　大堂內一陣騷動，那個翁聲翁氣的聲音又傳來：“只憑眼睛就能分辨出雞蛋和鴨蛋，真仍大廚也，要知道就是真正的老母雞都無法分辨雞蛋和鴨蛋，什麼蛋它都一樣的孵。”

　　“是啊，我就沒看出來，真是厲害！”又是那年輕人的聲音。

　　“別說你了，北京城內大小廚師少說三萬多說十萬，能憑肉眼分辨出雞蛋和鴨蛋的人也已寥寥無幾了，我看此人定能炒出不同凡響的雞蛋。”這瓮聲瓮氣說話的人，摸樣雖然可怕，但說出話來卻讓人不自覺想聽。

　　“老大，你怎麼對炒雞蛋這麼熟悉啊？”年輕人怪叫道。

　　“呵呵，只是比你多長了幾歲罷了。二十年前我吃了一次炒雞蛋，落下這說話不清的病根，你說我能不熟悉嗎？”

　　“啊，這麼厲害，說來聽聽！”

　　“呵呵，有空再聊吧，你看他已經開始炒雞蛋了。”大堂之內隨之鴉雀無聲。只聽見那天然氣燃燒發出呼呼的吼聲。

　　阿蛋從案板上拿起四個雞蛋，動作緩慢地一個一個敲碎，打入一大碗中，隨之左手托起碗來，右手抄起一雙象牙筷子，快速攪拌起來。

　　動作是越來越快，蛋漿被擊起尺余來高，卻好似被線牽着，又穩穩落入碗中。

　　熱鍋，倒油，下蛋，一氣呵成，只聽撲地一聲，鍋內蛋花暴出，四個雞蛋的蛋漿被油煎後冒出的蛋花竟已滿出鍋沿。剎那間香氣四溢，隨着阿蛋鍋鏟橫飛，一陣狂鏟，下鍋裝盤，隨着那蛋花被裝入盤中，四周香味竟似中了魔法，盡數被收入蛋中。

　　幾個圍觀的年輕人竟把持不住，跟隨着香味直撲灶前，幸得周圍有圍繩保護，才阻住腳步，略為清醒。阿蛋兩手平舉於胸，緩緩向下平壓，直至兩手垂於褲縫，肅立一旁，搞掂收工。

　　只見那兩位老人早已迫不及待，手持筷子，狂奔上前。

　　一陣狂嚼，兩位埋頭苦吃，竟無暇評說。半餉，兩位老者相互對望一眼，兩眼中竟淚花閃動。

　　“老二，你說有多少年沒吃過炒雞蛋了？”

　　“二十年了，二十年了！當年一頓炒雞蛋，以為已成絕響，沒想到二十年後還能吃上，只不過掌勺之人換了。”

　　“說，操蛋王是你何人？快說，他在哪裡？”高大老人兩眼一瞪，直視阿蛋。

　　“操蛋王？我不認識。”阿蛋有點迷糊。

　　“好小子，竟敢撒謊，看我怎麼收拾你！”高大老人起身就要上前，阿蛋嚇的連退幾步。

　　胖老頭一把拿住，使了個眼色，問到：“年輕人，你馬上再炒一盤雞蛋，讓其他眾人嘗嘗，可好？”

　　阿蛋面有難色：“不行，我有規矩的，一天只能炒一盤雞蛋。今天已經炒過，各位只能明天請早了。”

　　“哈哈哈！一天只能炒一盤雞蛋！除了操蛋王，還有誰能定這麼操蛋的規矩。我不管你是誰，今天這廚師就是你的啦！不知你可願意？”

　　阿蛋這才喜出望外，什麼操蛋王早飛到九霄雲外，沒想到一盤炒雞蛋就能獲得一份工作。

　　老爹說的不錯：只要會炒雞蛋，這已足夠了。

　　場外圍觀的年輕人卻不幹了，這幾年經濟不景氣，大家都下崗了，這份工作看來是沒希望了，但好歹也得爭爭：“不行，我們還沒做菜了，怎麼也得比一比啊。”

　　高大老人冷笑一聲：“哼，你們誰有本事，吃上一口這剩下的雞蛋，看看誰還有臉再來跟我理論。”

　　年輕人那能忍受這激，早撲了過去，拿起筷子，夾起一塊。

　　“不可！”場外一聲驚呼，又是那翁聲翁氣的聲音。

　　說時遲，那時快，雞蛋卻也被放入口中。

　　只見那年輕人快速咀嚼，臉上肌肉竟似不受控制的抖動起來，隨着他咀嚼動作加大，一股鮮血從口中噴出，這樣竟也不能停止咀嚼速度，其神情恐怖至極。

　　眾人驚嚇不已，阿蛋忙過去，對準其嘴，碰的一拳，年輕人噴了一地，才算停止了瘋狂動作。

　　翁聲翁氣的廚師快步上前，細看地上之物，零碎散亂，竟是年輕人的舌頭！

　　“操蛋王門下的炒蛋，啟是平常人能吃的？沒有十年以上養氣工夫，初嘗其美味，無不想瘋狂咀嚼，稍有把持不住，就會把自己的舌頭咬掉。二十年前我不知深淺，吃了一次，咬掉了自己半拉舌頭；今天你重滔覆轍，卻咬掉自己整條舌頭，看來你還是不如我了。”

　　翁聲翁氣的人看着阿蛋，“二十年了，廚師界平靜了二十年，看來你的出現，又將血雨腥風了。”

　　阿蛋看着他搖頭晃腦地離去，恍然似在夢中……

（ZT，作者不詳）